【香辣蟹的做法】吮指系列-香辣蟹
秋天到啦 大閘蟹啃的是腔調
小醋姜絲啃完的蟹殼還能再拼回螃蟹的樣子 那就是境界
我是達不到這個境界了 俺們香辣蟹吃的就是一個噼里啪啦氣吞山河的氣勢
香辣蟹
材料：螃蟹，生粉，蔥段，姜片，大蒜，五香粉少許，干花椒，貴州辣椒，豆瓣醬，甜面醬，香菜，白酒，糖，醬油。
做法：
1，螃蟹清洗干凈后撲上生粉，抖去多余的。入油鍋炸至變色后撈出備用。
2，鍋內留底油，放入蔥段，姜片，大蒜，豆瓣醬，炒出紅油后加入貴州辣椒，花椒。
3，放入螃蟹，拌勻，烹入白酒，加少許五香粉，白糖，按個人口味加少許醬油，炒至水干。
4，加入甜面醬，蔥段，拌勻，起鍋撒入香菜。
