【蛋糕的做法】藍(lán)莓爆漿蛋糕

【蛋糕的做法】藍(lán)莓爆漿蛋糕

大顆的美國(guó)進(jìn)口藍(lán)莓，加上黑巧克力和白巧克力的混搭，然后再加上脆脆的酥粒，真的是如虎添翼，剛出爐的時(shí)候，可謂是外脆里嫩，吃起來(lái)回味無(wú)窮。

藍(lán)莓爆漿蛋糕

蛋糕主體原料：

無(wú)鹽黃油 100克、自制糖粉 70克、中號(hào)雞蛋 2個(gè)、無(wú)鋁泡打粉 3克、低粉 125克、朗姆酒 15克、牛奶 30克、冷凍藍(lán)莓 12顆、黑、白巧克力碎 少許

酥粒原料：無(wú)鹽黃油 25克、低粉 25克、自制糖粉 25克、玉米淀粉 25克

準(zhǔn)備制作酥粒：黃油內(nèi)加入低粉、糖粉，用手搓成粒狀。

做法：

1、100克黃油軟化，加入糖粉，先拌均勻，再用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蓬松。

2、分三次加入雞蛋液，每次都打均勻。

3、加入過(guò)篩的低粉、泡打粉，拌均勻。

4、加入巧克力碎、藍(lán)莓，牛奶和朗姆酒，拌均勻。

5、將蛋糕面糊用裱花袋擠入紙杯內(nèi)，表面撒上酥粒。

6、加入預(yù)熱180度的烤箱，第二層，大約30分鐘。

小提示：

1、烘烤時(shí)間看各家烤箱脾氣。

2、沒(méi)有巧克力也可以不加。

3、加入雞蛋液建議少量多次，防止油水分離。