【巧克力蛋糕的做法】一不小心烤出萬圣節的范兒-香芋巧克力蛋糕球
本想著改變一下棒棒糖蛋糕的單一口感與做法，嘗試在里面加入了香芋巧克力的餡料，入爐烘烤。一邊等待，一邊腦中不斷勾勒著切開蛋糕球后綿軟絲滑的巧克力流出的誘人場景，正如設計這款點心的初衷，無論顏值還是味道，都必會讓人垂涎驚艷。
隨著烤箱叮聲結束，亟不可待的拿出模具，打開上層烤盤。我去！真的很驚??！卻少了艷！大半的蛋糕球還算完美，加入了巧克力粉的外皮棕紅圓潤，完全充滿了整個球體，可偏偏出了幾個另類，如傷口般裂開，滲出紫色液體，像極了僵尸恐怖片中的傷口模樣?？磥砜鞠湟蚕霊獋€景兒，借著快到萬圣節的檔口，特意造出幾個僵尸腦殼出來，給咱一個大大的 Surprise??！
好吧，大家萬圣節快樂！誰來我家搗蛋要糖，就給你這種僵尸腦殼，盡管味道很美！
香芋巧克力蛋糕球
制作材料（直徑4公分的蛋糕球12個）：
面糊：低筋面粉100g，黃油65g，細砂糖35g，全蛋液45g，牛奶80g，巧克力粉15g，鹽1g，泡打粉1/2小勺
巧克力餡：香芋巧克力幣50g，淡奶油25g
制作步驟：
1. 淡奶油小火加熱起泡后關火，放入巧克力幣；
2. 等待兩分鐘，然后攪拌至巧克力和淡奶油完全融合成細膩巧克力糊，裝入裱花袋冰箱冷藏；
3. 黃油室溫軟化，加入細砂糖和鹽打發；
4. 再分次加入全蛋液，攪打成細膩蓬松的蛋油糊；
5. 過篩加入巧克力粉，再次攪打融合；
6. 倒入牛奶攪拌均勻；
7. 過篩加入低筋粉和泡打粉；
8. 切拌成細膩的無顆粒的蛋糕糊；
9. 蛋糕模具兩邊刷油，將蛋糕糊擠入其中的一半內至八分滿；
10. 分別在蛋糕糊中間位置擠入巧克力餡；
11. 再擠上一部分蛋糕糊覆蓋住奶黃餡，高出半球模具；
12. 覆蓋上另外一半的模具，烤箱預熱170度，烤盤放入烤箱中層，上面壓上重物（防止蛋糕起發時將上層模具頂起），烘烤15分鐘拿出脫模。
Tips：
對于球形蛋糕的內餡兒，除了奶黃餡外，也可放入豆沙餡蓮蓉餡等耐高溫烘烤的餡料，嘗試過甘納許巧克力餡兒，雖然能夠包裹住，但里面基本已經蒸發掉了，只留下附著巧克力的一層空心；
如果要球形完全充滿整個模具，蛋糕糊還是要適當的多放一些，這樣成型的蛋糕球才最為圓潤好看;
這款蛋糕最好剛出爐后稍涼食用，自帶脆皮口感，配合香芋巧克力的味道，絕美！?
