【生日蛋糕的做法】極簡風。紅絲絨生日蛋糕
我喜歡極簡風，所以今年自己的生日也就采用這種裝飾法做了一個紅絲絨生日蛋糕，這種裝飾手法不但好看，而且就是不會裱制蛋糕的人士也可輕松拿下，也是裱花手殘人士的一種藏拙法哈~~
紅絲絨生日蛋糕的制做
材料是一個8寸的紅絲絨蛋糕，我是用此材料做了兩個6寸
材料
蛋糕體：雞蛋5個、細砂糖90克、牛奶70克、色拉油60克、低筋面粉90克、紅曲粉20克、可可粉3克
裝飾奶油霜：淡奶油300克、細砂糖30克
表面裝飾：椰蓉適量、裝飾物隨意
做法 ：
1、準備所有材料，分離蛋白蛋黃
2、將牛奶和色拉油同時倒入盆中用手動打蛋器打勻；
3、篩入面粉，用橡皮刮刀從盆的底部邊緣往中間抹著拌，不要總是朝一個方向劃圈攪和，防止起筋
4、篩入紅曲粉及可可粉，拌均
5、加入蛋黃
6、用手動打蛋器朝一個方向劃圈混合均勻，待用
7、打發蛋清。分三次加糖打至干性；
8、取1/3量的蛋白霜加入蛋黃糊輕拌至略勻
9、再回倒進蛋白盆，拌勻即可
10、將拌好的蛋糕糊輕倒進兩個6寸模具里，放在臺面上輕磕幾下去掉內部的大氣泡
11、烤箱提前130度預熱。放入中層，將溫度調到120度，烤20分鐘左右
12、時間到后，再調到130度30分鐘。取牙簽插入蛋糕中間部位并取出，如果簽子上沒有面粒帶出，就是烤好了(根據自家烤箱習性調整溫度和時間)
13、烤好的蛋糕要立即從烤箱取出
14、快速摔一下然后倒扣在烤架上待涼脫模
15、組合：蛋糕涼后脫模，每個蛋糕坯分切成三等分，共6片。需用5片
16、取300克淡奶油加30克細砂糖，用打蛋器打至紋路清晰的裱花狀態
17、取一片蛋糕片放在裱花臺上
18、抹一層淡奶油
19、加蓋第二層蛋糕片，抹一層淡奶油
20、直至5片完成
21、蛋糕抹面。在蛋糕表面薄薄的抹上一層奶油霜
22、蛋糕表面撒一層椰蓉，再將裝飾物擺上
極簡風格的生日蛋糕裝飾完成~~
