【糯米腸的做法】香菇鹵肉糯米腸
糯米腸比較常見的是做大腸包小腸吧，蠻有人氣的小吃，作為糯米控，直接吃糯米腸就很幸福。加點料進去可以做成各種口味
做糯米腸，要炒一下但是不炒熟的狀態是最適合灌的，這是經驗血淚史！
直接灌如果用手大力擠壓的話容易把米粒弄碎而且很難很難很難往下捋，熟透灌很黏也不太好捋而且主要是不敢大力壓怕太緊實就變成年糕了= =，當然了不一定非要信我，勤勞的各位大可親自試一試，各人感覺也許不一樣
說起血淚教訓，不知道大家初嘗試一樣東西的時候會從哪里下手，我大多是直接按自己的設想嘗試，然后改進，最后總結。，及時把經驗教訓或者是自己當時想到的東西記錄下來。
除非是做一些講究必定的規章流程的名菜、大菜，才會事先查找資料，因為做那類菜的時候不按固定的搭配或流程的話，有點不好意思說是那道菜
但大多數時候做的都不是特定名目的菜品，那我就更喜歡按自己的想法來
一是因為這樣比較有意思吧，成功了之后也會非常高興
二來我是那種寫作文從來就不能看參考文的人，別人的思路只會限制自己
三嘛當然是懶。做啥都查那得多煩，說做咱就做啊，干脆利落地
不過這樣的習慣，還真不像是我們學科學的人啊= =
【香菇鹵肉糯米腸】方子自配
材料：鹵肉（250G梅花肉量），干香菇4朵，糯米1杯（240ML），鹽1茶匙，植物油2湯匙，鹽漬腸衣1根
做法：
1. 干香菇提前泡軟，擠干凈多余水分后切丁備用
2. 鹵肉切丁備用。鹵肉本來只是隨便做來吃的就沒拍圖
臨時想做糯米腸就強行征用了本來應該變成晚飯的鹵肉
于是，做法什么的參見之前的鹵肉包啊叉燒啊啥的都行
雖說口味不太一樣，這款是咸鮮口的，鹵肉包是咸甜
而且這個是用的梅花肉做的，不是五花
當然這都不是事兒，作為糯米腸的配料來說，甜的咸的肥的瘦的都搭
3. 糯米用泡過香菇的水浸泡1-2個小時
4. 瀝水后加鹽加香菇和鹵肉丁拌勻
5. 加油翻炒一下就可以，不需要加水燜熟透
這樣做是為了好灌，完全生的和熟粘的都很難灌
6. 鹽漬腸衣泡軟沖洗后套在漏斗上，將拌好的糯米料灌進去
7. 全部灌好以后用棉繩扎成段，用針在表面扎孔
8. 放到蒸屜上，沸水上鍋，中火蒸40分鐘
蒸過以后會變得比剛灌好的時候要粗短胖些，直接吃或者煎一下再吃都好
