【花甲的做法】鮮美到想把舌頭吞下去的應(yīng)季小炒-絲瓜炒花甲

【花甲的做法】鮮美到想把舌頭吞下去的應(yīng)季小炒-絲瓜炒花甲

絲瓜是我們都喜歡吃的一種蔬菜，女人更要多吃些絲瓜喲，絲瓜汁有“美人水”之稱，是不可多得的美容佳品，多吃能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩；而且絲瓜有清熱解暑、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。

今天就用它來做道“絲瓜炒花甲”， 很清淡鮮美的食材，但由于花甲的加入，混在一起煮出來非常的鮮美而有滋味。不需要過多的調(diào)味料，簡單的做法，十分鐘就可以搞定，非常適合喜歡喝湯又不會(huì)且沒有時(shí)間做燉湯的廚房新手。清甜的絲瓜里混有鮮美的花甲，營養(yǎng)豐富，味道可口，鮮美到想把舌頭吞下去的應(yīng)季小炒。

【絲瓜炒花甲】

原料： 花甲 絲瓜 蔥姜末 油鹽

制作：

1. 花甲買買回來泡在清水中， 加入幾滴油；

2. 炒之前將花甲放入保鮮盒中， 加蓋雙手搖動(dòng)，倒出來清洗后再重復(fù)幾次；

3. 清洗干凈的花甲放入冷水鍋中煮；

4. 大火煮開后稍煮一下看到花甲張口后關(guān)火取出花甲肉；

5. 燒熱鍋，放入適量的油，下入蔥姜末爆香；

6. 再加入絲瓜進(jìn)去翻炒；

7. 倒入少許水稍煮一下絲瓜；

8. 待絲瓜煮到透明后加入鹽翻炒；

9. 再加入花甲肉翻炒幾下后就可以出鍋了；

10。 盛入盤中。

小貼士：

1. 花甲買回來第一處理就是吐沙， 先將花甲放入幾滴油泡在清水中泡上幾個(gè)小時(shí)； 炒的時(shí)候?qū)⒒追湃氡ｕr盒紅，加入少許水，加蓋后搖動(dòng)，這樣能讓花甲進(jìn)一步吐沙；重復(fù)幾次；

2. 炒花甲之前焯下水， 冷水煮花甲， 花甲張口后就關(guān)火取出花甲肉備用；沒有張口的花甲就不能吃了；

3. 先爆香蔥姜蒜末， 下入絲瓜翻炒，加入少許水煮一下，待絲瓜煮到八、九成熟時(shí)，加入鹽調(diào)味，最后加入花甲肉進(jìn)去翻炒幾下即可盛盤。