【披薩的做法】豆腐匹薩（比普通匹薩更簡單）
美味又營養的新口味披薩--------豆腐披薩（比普通披薩更簡單）
原料：北豆腐半盒 剩米飯180克 雞蛋1只 鹽1/4茶匙（1克）
配料：圣女果6個 熟玉米粒1小把 熟青豆粒1小把 意大利面醬2湯匙（30克） 三文魚（或其他魚肉）50克 干迷迭香碎1茶匙（5克） 紅黃青彩椒各1/3個 意大利香草粉1/2茶匙（3克） 馬蘇里拉奶酪60克
做法：
1）把北豆腐和米飯放入容器中，用手抓散后加入整只的雞蛋，再放入鹽拌勻。
2) 圣女果對半切開，用勺子將里面的果肉挖出，彩椒切成條，三文魚切成2cm見方的小丁備用。
3) 在披薩盤中薄薄的刷一層油，然后放入攪拌好的豆腐米飯，大約填至1/3就可以了，用手往下壓一壓，讓豆腐米飯更結實一些。
4) 接著在豆腐米飯上均勻的涂上意大利面醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪，擺上三文魚丁，玉米粒，青豆，彩椒條和圣女果。此時預熱烤箱，預熱溫度為180度。
5) 然后再均勻的撒上一點意大利香草粉，干迷迭香碎，最后，撒一層馬蘇里拉奶酪。
6) 將烤盤放入烤箱的中層，用上下火，烤約15分鐘即可。
超級啰嗦：
做這款豆腐披薩，建議大家用北豆腐，有的地方也叫老豆腐。如果您買回的老豆腐水分大，先用紗布將水分擠壓出去一些，再與米粉混合攪拌，否則在烤制時容易出水，影響披薩成型。
米飯，最好用隔夜的米飯，那樣的米飯，水份蒸發了一些了，能吸收豆腐中的水分，除了口感好，也更容易使披薩定型。
豆腐含有豐富的氨基酸、蛋白質，這款披薩尤其適合媽媽們做個孩子吃。同時配上深海的魚類，營養更加豐富，多食用深海的魚類，對孩子的腦發育也有一定的好處，比如三文魚，銀鱈魚，鯛魚等。
放入披薩中的食材，盡量避免選擇易出水的材料，如果選用的話，要事先進行脫水，比如切成塊后放入烤箱中，用180度的溫度先烤8分鐘左右再用。
我們用的玉米粒，青豆都是煮熟的，如果您買的是生的，一定焯燙熟后再用，否則生的玉米和青豆放在烤箱里烤15分鐘，還是很硬的。不管是用圣女果還是西紅柿，都要挖掉里面帶有湯汁的果肉，這是為了防止出水，影響口感和造型。
在匹薩盤底部和四周都均勻的涂上少許油，會使披薩烤好后會更容易取出。而且米飯會更好吃。
馬蘇里拉奶酪是做披薩的最佳奶酪，大型超市的進口奶制品區域都有賣。
如果不怕麻煩的話還可以自己炒番茄醬，那樣味道會更好。如果沒有時間制作，就用意大利面醬代替，味道也不錯。
披薩上撒的香草碎在大型超市的進口調料柜臺上可以買到，撒了這些香草碎，味道會更誘人。
