【皮蛋瘦肉粥的做法】春季里最滋補(bǔ)暖胃的一碗粥-皮蛋瘦肉粥

【皮蛋瘦肉粥的做法】春季里最滋補(bǔ)暖胃的一碗粥-皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥在廣東很是流行，據(jù)說(shuō)在港澳更是受歡迎，各大酒樓都有此粥

我朋友的老公祖籍就是廣東滴，她在家就愿意做這款美味滴粥，我以前到飯店喝粥必點(diǎn)此粥，后來(lái)請(qǐng)教朋友學(xué)做了這款粥

早晨起來(lái)熬上一鍋，美味飄香，家里老人和孩子都喜歡，因?yàn)橹嗬锩娴娜獗容^軟，老人也可以吃滴，春季也是非常適合喝粥的季節(jié)，瘦肉和皮蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，粥最養(yǎng)人，無(wú)論怎么喝都暖胃滋補(bǔ)，也非常適合做為高考學(xué)子們的早晨，找時(shí)間多為家人熬一款溫暖的粥吧

皮蛋瘦肉粥

材料：大米200克、糯米20克、瘦肉100克、皮蛋3個(gè)、水適量

制作過(guò)程

1、大米和糯米洗凈，提前放入鍋內(nèi)用水泡上

2、瘦肉剁碎，加蔥姜、生抽、雞精、鹽適量，拌勻備用

3、皮蛋買(mǎi)回來(lái)，在鍋內(nèi)煮開(kāi)，讓蛋黃凝固一下，切小塊

4、大火熬煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火，加入肉餡，肉餡弄碎，不用成團(tuán)

5、肉變色后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，大約30分鐘左右，粥變得越來(lái)越稠

6、加入皮蛋熬煮3-5分鐘即可

7、粥盛入碗中，加入蔥花即可食用

小貼士

1、米一定要提前多泡一段時(shí)間，可以放點(diǎn)糯米和小米，口感更好

2、如果不喜歡皮蛋的口感，也可以放點(diǎn)自己喜歡的蔬菜

3、熬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，如果有煲粥的鍋就用它，會(huì)更粘軟入味

4、每天一碗粥對(duì)身體是特別有好處滴，非常的保養(yǎng)