青團(tuán)子是什么草做的

　　青團(tuán)是我國(guó)南方地區(qū)在清明節(jié)會(huì)吃到傳統(tǒng)美食，是在糯米粉里面加入青草汁，所以看上去是翠綠色的。那青團(tuán)子是什么草做的呢？今天就來(lái)為大家介紹幾種可以制作青團(tuán)的草。

　　青團(tuán)子是什么草做的

　　1.艾草

　　青團(tuán)最早用的就是艾草汁。相傳是太平天國(guó)時(shí)期，一位農(nóng)民為給將軍送食物，于是就用艾草汁制作成青團(tuán)，混在青草里面，從而順利給將軍送到食物，后來(lái)就一代一代的流傳下來(lái)，所以最早的青團(tuán)是用艾草制作而成的。將艾草清洗干凈，然后把它搗碎變成汁水之后，經(jīng)過(guò)幾次過(guò)濾，最后這個(gè)汁水青綠，和到糯米粉里面，制作出來(lái)的青團(tuán)顏色清亮，而且艾草的清香特別美味。

　　2.大麥汁

　　大麥汁就是用麥子長(zhǎng)出來(lái)的葉子制作而成的。首先需要將麥子，那先浸泡一下，然后催芽。等它長(zhǎng)出葉子之后，把葉子給取下來(lái)，直接放入料理機(jī)或者是榨汁機(jī)當(dāng)中榨汁。將榨好的汁水倒入到糯米粉里面，就成好吃的青團(tuán)了。用大麥葉做的青團(tuán)有特別濃的麥香味，顏色也特別的好看，一般在江浙地區(qū)。大麥制作清都會(huì)比較多一些所以在江浙地區(qū)吃的，很多使用大麥制作的

　　3.鼠曲草

　　鼠曲草是在山間田野會(huì)看到的一種野草，它的葉子比較鮮嫩，而且汁水也是比較翠綠的，用來(lái)做青團(tuán)也是不錯(cuò)的。而且這種鼠曲草在鄉(xiāng)下田野地區(qū)生長(zhǎng)多，不需要任何費(fèi)用的。所以很多在農(nóng)村人特別喜歡用這種草來(lái)取汁水制作青團(tuán)。不過(guò)鼠曲草汁做的青團(tuán)，一般都是自家吃吃的，因?yàn)闅馕犊赡苡兴灰粯印Ｋ宰灾魄鄨F(tuán)，用鼠曲草還是可行的，整個(gè)團(tuán)子的成本價(jià)格也不高。

　　平時(shí)如果大家想自己在家做選擇，自己做青團(tuán)的話，可以購(gòu)買(mǎi)這些草來(lái)做。當(dāng)然如果在這些草都沒(méi)有的前提下，用青菜葉，黃瓜汁或者菠菜汁也是可以做青團(tuán)的，所以大家都要?jiǎng)觿?dòng)腦子，這樣的話，就能用不同的食材做出青團(tuán)來(lái)。