近期疫情肆虐，在無法外出“踏青”的日子里，只能通過【吃】春菜來體驗春味，感受春天的氣息。
這些春天才有的食材，高蛋白超補鈣，快來看看吧!過了這村就沒這店嘍~
薺菜餃子
食材：薺菜300g、雞蛋3個、面粉400g、大蔥半根、生姜1塊、鹽、五香粉、雞精5g、綠帝初榨花生油適量
做法：
1.首先將薺菜清洗干凈，放入鍋中焯水，開鍋后立刻撈出過涼，浸泡兩小時去除土腥味;
2.面粉加入清水和成水餃面團，靜置30分鐘備用;
3.接著將薺菜剁成碎末，鍋中放入少許花生油，油熱打入雞蛋煎至七八分熟，放涼以后放入剁好的薺菜餡中，再加入鹽+雞精+五香粉+花生油攪拌均勻即可;
4.面團揉均勻，搓成長條，揪成劑子，搟成圓形面皮，包上調好的薺菜雞蛋餡;
5.捏成餃子形狀即可，放入鍋中煮熟即可開吃!
炸春卷
食材：綠豆芽200g、豌豆苗200g、雞蛋1個、春卷皮、姜、豬肉、生抽、鹽、料酒、綠帝初榨花生油適量
做法：
1.首先將豌豆苗、綠豆芽、姜和豬肉清洗干凈，豬肉切絲，姜切末備用;
2.豌豆苗和綠豆芽焯水后過冷水控干水分備用;
3.接著熱鍋倒入綠帝初榨花生油，加入豬肉絲煸炒，變色加入姜末+料酒+生抽+鹽翻炒均勻關火;
4.打散一個雞蛋備用，準備好春卷皮，將餡料放在春卷皮上，包好后最上面刷上雞蛋液，卷好封口;
5.鍋中倒入足量的花生油，春卷坯子下油鍋炸至兩面金黃就可以開吃啦!
