蛋撻液牛奶和雞蛋的比例是多少

　　要說到又好吃又有營養(yǎng)的甜點(diǎn)是什么，那么一定非蛋撻莫屬。蛋撻起源于二十世紀(jì)二十年的廣州，后來流傳到香港且揚(yáng)名海外，有著廣州點(diǎn)心“四大天王”之一的稱號(hào)，是一種老少皆宜的美食。蛋撻的制作方式并不難，自己在家也可以制作，今天就來給大家講講蛋撻液牛奶和雞蛋的比例是多少。

　　一、蛋撻液牛奶和雞蛋的比例是多少

　　100克牛奶加兩個(gè)雞蛋

　　在我們制作蛋撻時(shí)大約要按照100克牛奶配以兩個(gè)雞蛋的比例進(jìn)行制作，這樣的食物材料大約可以做出十五個(gè)左右數(shù)量的蛋撻。

　　二、蛋撻的制作方法

　　1.將兩顆雞蛋倒入小碗當(dāng)中，打散成為雞蛋液。隨后往雞蛋液中倒入100克牛奶和適量淡奶油、白糖，攪拌均勻。奶油的加入可以讓最后的蛋撻吃起來更加的香甜，同時(shí)也會(huì)讓蛋撻變得更加嫩滑。

　　2.將蛋撻液倒入濾網(wǎng)當(dāng)中，過濾到事先準(zhǔn)備好的蛋撻皮內(nèi)。蛋撻皮可以直接購買得到，價(jià)格不貴，且從冰箱中取出后不需要解凍，直接倒入蛋撻液即可。

　　3.將準(zhǔn)備好的蛋撻放入烤箱當(dāng)中，烤箱溫度調(diào)制210左右，在烤箱中層烘烤大約半小時(shí)左右即可。在烤的時(shí)候注意經(jīng)常觀察內(nèi)部蛋撻烘烤的顏色，如果顏色成型慢、顏色淡就要靠近溫度源，如果顏色發(fā)黑、外皮變焦的話就要在蛋撻上覆蓋一層錫箔紙，放置烤糊。當(dāng)然，在烤的時(shí)候，也可以在蛋撻液表層放一些葡萄干，除了可以品嘗到蛋撻的濃香，還可以品嘗到葡萄干的甘甜。

　　除了基礎(chǔ)的牛奶蛋撻之外，蛋撻的種類還有很多，根據(jù)蛋撻液或者蛋撻皮制作原料的不同還可以分為葡式蛋撻、牛油蛋撻和酥皮蛋撻等等，其中風(fēng)味的不同，就需要大家自己去嘗試了。今天教給大家蛋撻的制作方法之后，不妨自己也去嘗試做一下，自己做的蛋撻不僅健康美味，并且物美價(jià)廉。