魚(yú)片煮多久殺死寄生蟲(chóng)

　　很多人說(shuō)淡水魚(yú)的魚(yú)肉里面會(huì)有寄生蟲(chóng)，所以在吃的時(shí)候一定要多煮一會(huì)兒，才能把肉里面的寄生蟲(chóng)殺死，那么魚(yú)片煮多久殺死寄生蟲(chóng)呢？今天就來(lái)跟大家普及一下相關(guān)的科學(xué)小知識(shí)。

　　一、魚(yú)片煮多久殺死寄生蟲(chóng)

　　其實(shí)殺死魚(yú)片當(dāng)中的寄生蟲(chóng)，具體煮多久并沒(méi)有太大的關(guān)系，而是與水溫有關(guān)，寄生蟲(chóng)必須要在70度以上的開(kāi)水中去燙煮才能夠殺死，所以如果水溫比較低，在三四十度的情況下，即使煮上一個(gè)小時(shí)，里面的寄生蟲(chóng)也不會(huì)完全殺死，而如果水溫在70度以上，甚至80，90度，那么半分鐘到一分鐘左右，其實(shí)里面的寄生蟲(chóng)也就可以殺死了。因此大家在煮魚(yú)片的時(shí)候，一定要把水煮開(kāi)，然后再把魚(yú)片放入進(jìn)去燙煮，然后等煮滾之后，里面的寄生蟲(chóng)就已經(jīng)完全殺死了，可以放心食用。

　　二、不同于的魚(yú)片口感是如何的

　　1.黑魚(yú)

　　黑魚(yú)又叫做烏魚(yú)，屬于淡水魚(yú)。黑魚(yú)片吃上去會(huì)比較q彈，而且本身黑魚(yú)當(dāng)中的骨刺比較少，所以比較適合老人和孩子吃。黑魚(yú)的肉切成魚(yú)片之后，用來(lái)做水煮魚(yú)或者酸菜魚(yú)都是可以的，煮過(guò)之后吃上去會(huì)比較q彈一些，沒(méi)有那么軟爛。嚼起來(lái)有筋道一些。

　　2.巴沙魚(yú)

　　巴沙魚(yú)屬于海魚(yú)當(dāng)中的一種，巴沙魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩，而且在處理的過(guò)程當(dāng)中，已經(jīng)把大的魚(yú)刺全部去掉了，所以巴沙魚(yú)吃的時(shí)候基本上是沒(méi)有骨頭。由于它的肉質(zhì)特別的松軟鮮嫩，所以把它煎著吃或者是涮火鍋吃，或者做水煮魚(yú)吃，都非常的不錯(cuò)，吃上去特別的嫩滑。

　　3.青魚(yú)

　　青魚(yú)也是屬于淡水魚(yú)的一種，青魚(yú)的肉質(zhì)是比較緊密的，像在江蘇省武進(jìn)區(qū)戴溪鎮(zhèn)的青魚(yú)是喂螺螄黃豆的，所以它的肉質(zhì)特別的q彈，用這種魚(yú)片涮火鍋吃，特別的好吃，很有嚼勁，脆脆的。

　　4.三文魚(yú)

　　三文魚(yú)屬于深海魚(yú)，三文魚(yú)的肉質(zhì)非常的鮮嫩，它既可以做刺身來(lái)吃，又可以煎著吃，很多人更喜歡把三文魚(yú)蘸著芥末吃，口感非常的肥潤(rùn)。

　　關(guān)于如何將魚(yú)片中的寄生蟲(chóng)殺死，主要還是和水溫有關(guān)。其次深海水魚(yú)的寄生蟲(chóng)會(huì)少一些，所以吃淡水魚(yú)的時(shí)候，一定要煮熟才可以吃。自己平時(shí)大家在煮魚(yú)片的時(shí)候，記得一定要把水煮開(kāi)，然后把魚(yú)片放進(jìn)去煮開(kāi)之后才能食用。