小米要浸泡多久才能煮

　　在北方，小米是當(dāng)?shù)厝俗钪饕氖澄镏弧？梢杂脕?lái)熬粥，做成我們所熟知的小米粥，但是小米的熬煮有一些學(xué)問(wèn)，小米要浸泡多久才能煮呢?

　　一、小米要浸泡多久才能煮

　　30分鐘左右

　　大家是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷?直接將小米放在鍋中熬煮，但卻發(fā)現(xiàn)小米很難煮熟，或者是一些熟了一些卻沒(méi)有熟。這是因?yàn)榕c大米不同的是，小米雖然顆粒極為的小。但是它的顆粒也是十分的堅(jiān)硬，如果直接的主是很難煮熟的，所以在煮小米之前要進(jìn)行一個(gè)必要的浸泡。小米在煮的過(guò)程中還要還要多次攪動(dòng)，由此來(lái)使受熱均勻，保證小米能夠全部被煮熟。小米要浸泡多久呢?一般來(lái)說(shuō)需要浸泡30分鐘左右，時(shí)間不能太長(zhǎng)，也不能太短。太短的話，浸泡不軟。太長(zhǎng)的話，就怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失。

　　浸泡小米的時(shí)間在30分鐘左右即可，不能太長(zhǎng)，也不能太短，而且浸泡的水不能是溫度太高的水，若是用開(kāi)水來(lái)浸泡小米，泡小米的時(shí)間確實(shí)不需要到30分鐘，但是這容易導(dǎo)致小米的營(yíng)養(yǎng)流失，而且在對(duì)小米進(jìn)行清洗的同時(shí)，不能采用手搓的方式，同樣也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失。盡量不要因?yàn)樨潏D方便。而隔夜的泡小米，隔夜浸泡的食物是最容易滋生細(xì)菌的，食物是越新鮮的越好。

　　小米營(yíng)養(yǎng)非常豐富的，而且不像大米那樣，淀粉含量太多，對(duì)于個(gè)別飲食忌諱較多的人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)特別好的食物選擇了。因?yàn)樾∶椎念w粒較小，導(dǎo)致它的口感可能不是那么好。導(dǎo)致部分人因?yàn)樾∶椎目诟卸蝗L試小米，但是其實(shí)小米不僅可以單獨(dú)熬小米粥，還可以在搭配紅薯。豆類，南瓜，桂圓等食材增加其口感。