水煮溏心蛋要煮幾分鐘

　　煮雞蛋營養(yǎng)很高，相較于完全熟透的雞蛋，很多人更喜歡吃糖心蛋，糖心蛋就是蛋黃還可以流出來的雞蛋，但是很多人在煮的時(shí)候都把握不好時(shí)間，就會(huì)變成完全熟透的雞蛋，那么水煮溏心蛋要煮幾分鐘?

　　一、水煮溏心蛋要煮幾分鐘

　　一般情況下來說，在水開之后再煮五分鐘，就是一個(gè)比較完美的糖心蛋。糖心蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，而且在家里煮糖心蛋也很容易，就是要注意把控煮的時(shí)間，否則時(shí)間一旦超過五分鐘的話，雞蛋蛋黃就會(huì)慢慢開始凝結(jié)，因此它就不能成為一個(gè)糖心蛋。

　　二、煮雞蛋的技巧有哪些

　　1.如果我們比較喜歡吃糖心蛋的話，那么煮到能用筷子夾起來就好，這時(shí)候的雞蛋就剛好是糖心蛋。但是我們用筷子夾的時(shí)候，要夾雞蛋的中間位置，這樣才可以判斷出來是否是糖心蛋。這時(shí)候時(shí)間一般就是五分鐘。

　　2.在煮雞蛋之前，必須要把雞蛋的外表認(rèn)真清洗一遍，因?yàn)樯厦鏁?huì)附著很多的細(xì)菌以及雜質(zhì)等，如果我們吃進(jìn)去的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子或者其他的一些令身體不舒服的狀況。所以大家在清洗雞蛋的時(shí)候，一定要用清水認(rèn)真清洗，不要怕麻煩。

　　3.雞蛋用溫水下鍋，不能在熱水里直接加入雞蛋。這樣煮雞蛋會(huì)導(dǎo)致煮出來的雞蛋是有些老的，起來口感很差，并且營養(yǎng)成分也會(huì)逐漸的在熱水中流失，特別是蛋白質(zhì)。

　　4.我們煮雞蛋的時(shí)候，可以在水中加入適量的食鹽，這樣可以使煮出來的雞蛋更好剝，并且也可以去除一些雞蛋的腥味。這樣做煮出來的雞蛋口感也是非常不錯(cuò)的。

　　雞蛋是一種比較容易變質(zhì)的食物，因此大家煮雞蛋的時(shí)候，一次性最好不要煮太多，吃多少就煮多少，另外就是溏心蛋一般情況下在水開之后煮五分鐘左右就可以撈出鍋，買雞蛋的時(shí)候一定要注意雞蛋是否新鮮。