雞肉如何腌制入味

　　雞肉是蛋白質(zhì)含量極高的一種肉類，平時(shí)可以煎著吃，煮著吃或者炒著吃，口味都非常不錯(cuò)，那么在烹制雞肉之前，最好提前腌制一下，這樣才夠入味。那大家知道雞肉如何腌制入味嗎？今天就來跟大家今天就來分享幾個(gè)非常實(shí)用的腌制小竅門。

　　雞肉如何腌制入味

　　1.冷藏法

　　想要腌制的雞肉比較入味，可以用冷藏法來進(jìn)行腌制。將雞肉洗干凈，然后根據(jù)自己的需求切片，切塊或切絲，接下來就將腌制的調(diào)料放入雞肉當(dāng)中，攪拌均勻，然后上面裹上一層保鮮膜，就可以放入到冰箱進(jìn)行冷藏了。冷藏的目的主要是通過降溫，調(diào)味料和雞肉當(dāng)中的水分可以充分的溶和在一起，更便雞肉對(duì)于調(diào)味料的吸收，使雞肉更加入味一些，所以用這種冷藏的方法，就可以很好的將雞肉腌制入味了。

　　2.按摩法

　　想要雞肉腌制的時(shí)候比較入味，那么可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法，也是一種物理方法，就是用手不斷地去擠壓，按摩雞肉，這樣的話就可以把調(diào)味料很好地滲入到雞肉當(dāng)中。普通的攪拌其實(shí)是不夠的，因?yàn)檫@樣的話調(diào)味料只會(huì)在雞肉的表面，想要全部收入到里面，需要很長(zhǎng)的時(shí)間，這時(shí)候就可以用手去不斷按摩，讓調(diào)味料擠入到雞肉當(dāng)中，這樣雞肉腌制出來就更加入味了。不過這樣的手法，相對(duì)來說會(huì)比較累一些，但是效果非常的好。

　　3.敲打法

　　雞肉的肉質(zhì)其實(shí)是非常緊密的，那么腌制的時(shí)候，這些調(diào)味料就不容易滲入到雞肉里面，這時(shí)候可以將雞肉先整塊地用刀背去把它敲一下，把里面的筋全部敲碎，這樣的話雞肉的肉質(zhì)就會(huì)變得非常的軟，把調(diào)味料再放入進(jìn)去腌制的時(shí)候，雞肉就比較好入味了。

　　所以想讓腌制的雞肉比較入味，用以上這幾種方法就可以輕松解決。當(dāng)然這幾個(gè)方法不光可以腌制雞肉，在腌制其他肉類的時(shí)候，這幾種方法也是非常實(shí)用的，而且效果還是非常好的。因此大家可以根據(jù)自己的實(shí)際需求，選擇適合的方法來腌制肉。