蒸螃蟹為什么要放姜

　　秋天是一個(gè)很好的季節(jié)，因?yàn)榍锾焓鞘斋@的季節(jié)，同時(shí)秋天也是吃螃蟹的好季節(jié)。如果你細(xì)心的去觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的長(zhǎng)輩在蒸螃蟹的時(shí)候，會(huì)在螃蟹的旁邊放上幾片生姜。可是蒸螃蟹為什么要放姜呢?

　　一、蒸螃蟹為什么要放姜

　　1. 驅(qū)寒

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，但是它卻是屬于一種寒性的食物，而生姜味道十分辣，與辣椒有異曲同工之妙，能夠增加人的血液循環(huán)，有驅(qū)寒的功能。同食螃蟹與生姜，同時(shí)可以互補(bǔ)解螃蟹的寒性。

　　2. 去腥

　　螃蟹畢竟是水生動(dòng)物，因此它的肉質(zhì)是含有一股土腥味的，有腥味的食物，口感就不太好，甚至有些人可能都吃不下。生姜的味道十分大，可以驅(qū)除螃蟹的腥味，保持螃蟹的鮮美的味道和口感。

　　3. 殺菌

　　作為一種動(dòng)物，螃蟹身體中還是攜帶著一些病菌或者是細(xì)菌。生姜有消毒殺菌的作用，因此在蒸螃蟹的同時(shí)，放一些生姜，可以有效的去除螃蟹的一些細(xì)菌，保護(hù)人類(lèi)的健康。

　　二、吃螃蟹需要注意什么

　　螃蟹性寒的特征，就注定了吃螃蟹的時(shí)候，有許多要注意的事情。首先，有許多的食物是不能與螃蟹同食的，比如說(shuō)香菇與螃蟹同食會(huì)引起結(jié)石;螃蟹與西紅柿同食同時(shí)食用，會(huì)產(chǎn)生砒霜而導(dǎo)致中毒，所以在使用螃蟹之前，一定要注意查詢(xún)資料，仔細(xì)的去了解螃蟹不能同食的食物具體有哪些。

　　其次是螃蟹是不能多吃的，吃的時(shí)候要適量。

　　螃蟹的肉質(zhì)鮮美，是不可多得的一道美食。在知道蒸螃蟹為什么要放姜之后，大家就更要注意在吃螃蟹時(shí)的注意事項(xiàng)了。中國(guó)人常說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，最好的方法一直在我們的國(guó)家十分盛行，因此更要注意吃東西一定要有所節(jié)制，螃蟹可以吃，但是不能多吃。畢竟，身體健康才是我們最寶貴的財(cái)富。