酸梅藕片的做法

　　酸梅藕片

　　原料:烏梅30克，嫩藕500克，白糖適量。

　　酸梅藕片的做法

　　①將烏梅去核，切細，加水煮開后取汁液2次，共得汁液約50毫升，趁熱加入白糖及適量水，使其溶解成烏梅糖漿，晾涼備用。

　　②將嫩藕去皮洗凈，切薄片，入沸水中快焯，撈出，浸入涼開水中。撈出藕片，盛于盤中，澆上烏梅糖漿拌勻即可。