保存食物的六種方法

　　不同的食物有它不同的保存方法，選擇最好的保存方法，才能最大程度的將食物保存的時間長，而且保質(zhì)保鮮。那么大家知道食物有哪些保存方法嗎？不用著急，今天就來為大家介紹保存食物的六種方法。

　　保存食物的六種方法

　　1.冷藏法

　　很多食物之所以會變質(zhì)腐敗，就是因為室外溫度太高，是比較適合細(xì)菌滋生的，所以需要把它放到專門的冷藏室進行冷藏保存。溫度控制在4度左右，這樣的話就能夠抑制細(xì)菌的生長，食物的保存時間就會長。所以平時吃完的食物可以放入冰箱進行短暫的冷藏保存。

　　2.風(fēng)干法

　　平時做風(fēng)干牛肉，風(fēng)干臘肉就會知道，風(fēng)干法也是中國非常傳統(tǒng)的一種保保存食物的方法。風(fēng)干法它主要是讓食物脫水，這樣的話食物中的微生物生長就沒有環(huán)境了，就能夠達(dá)到抑制微生物生長的目的。向大家平時吃的風(fēng)干魚，風(fēng)干肉，風(fēng)干菜等，都是保質(zhì)期比較久的食物，所以想要食物保持時間長的話，可以用風(fēng)干法讓它脫水。

　　3.腌制法

　　腌制法主要用到的是食鹽，因為鹽是有殺菌作用的，把鹽抹在食物的表面，就可以抑制細(xì)菌，使細(xì)菌脫水，食物就不容易腐敗。如咸魚，咸菜，咸肉等，都是時間保存比較長的食物。

　　4.糖漬法

　　糖漬法保存食物與用鹽腌制進行保存食物方法類似相同的，只不過是通過高濃度的糖來抑制細(xì)菌的生長，像一些果脯，還有桂花糖等，這些都是保存時間比較長的食物。

　　5.真空保存

　　真空保存法是現(xiàn)在非常流行的一種方法，它主要是通過無氧方法讓食物與氧氣不接觸，這樣的話食物就可以處于密封狀態(tài)，細(xì)菌就不能進入，也不能滋生，從而起到保存食物的作用。

　　6.冷凍法

　　冷凍法也是非常實用的一種方法，想長期保存的話，用冷凍法比較好。冷凍法的話它的溫度控制在零下18度~20度左右，將食物直接放進去，可以存上好幾個月甚至一兩年。

　　關(guān)于食物的幾種保存方法就跟大家分享到這里。所以平時保存食物的時候，除了常溫或者是冷藏冷凍的話，其他幾種方法也是非常不錯的，大家可以根據(jù)食物的實際屬性，來選擇最正確的方法來保存食物，相信一定會起到事半功倍的作用。