水煮花生的做法有哪些

　　中國(guó)一直有一句話叫北方人的生意是在酒桌上談成的，而南方人談生意卻是在茶館。但是現(xiàn)在相信不管是不是做生意的家中都會(huì)備著一套茶具。別問(wèn)我怎么知道，因?yàn)樾【幍陌职志褪沁@樣的，一旦有客人，總是要坐下喝喝小茶，說(shuō)說(shuō)話。然后茶幾上就會(huì)出現(xiàn)水煮花生。

　　水煮花生是中國(guó)一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席涼菜的必點(diǎn)菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。

　　一、水煮花生做法一

　　1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;

　　2、中火燒開(kāi)，小火慢煮;

　　3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;

　　4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會(huì)兒;

　　5、盛起裝盤(pán)。

　　二、水煮花生做法二

　　諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是最簡(jiǎn)單、最科學(xué)的吃法，它能完好的保存營(yíng)養(yǎng)成分，味道非常鮮美。做法雖然簡(jiǎn)單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的。只要掌握，就可以在短時(shí)間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。

　　關(guān)鍵技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候不僅節(jié)約時(shí)間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。

　　原料

　　2斤花生， 2個(gè)八角，2勺鹽，1塊桂皮。

　　步驟

　　1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止;

　　2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候容易入味兒。

　　3、把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面;

　　4、加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1;

　　5、放入一塊桂皮、兩個(gè)八角，喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮;

　　6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適;

　　7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻;

　　8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開(kāi)鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋。

　　9、把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。

　　三、水煮花生做法三

　　主料

　　新鮮花生。

　　輔料

　　桂皮、花椒、鹽。

　　步驟

　　1、花生倒入盆里，加入適量清水。反復(fù)清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈;

　　2、取出，瀝干水分，把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽;

　　3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水;

　　4、加入清水的量要以浸過(guò)花生為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋，壓20分鐘。

　　小貼士

　　1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個(gè)汁水里，吃的時(shí)候取出一些。

　　2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會(huì)變干而影響口感。

　　以上介紹了水煮花生的的各種做法，每種水煮花生都有自己各自的做法，都有各自的特色，相信看了小編的這篇文章的小哥哥和小姐姐們，已經(jīng)掌握了水煮花生的做法了吧，這樣可以在回家的時(shí)候做給家人們吃，一起喝喝茶，說(shuō)說(shuō)話這何嘗不是一種愛(ài)呢？