杭州人氣美食

　　杭州人氣美食，杭州享有“人間天堂”的美譽(yù)!吃貨是很多人的通性，對(duì)美食的向往還是非常大的，到一個(gè)地方旅游，都會(huì)先搜索當(dāng)?shù)靥厣朗场：贾萦泻芏嗳巳ヂ糜?，這樣的話搜索杭州人氣美食名單，了解杭州人氣美食攻略是很有必要的。

　　杭州人氣美食

　　杭州人杰地靈，物產(chǎn)豐富，杭州擁有許多的美食，曾經(jīng)多次被舌尖上的中國(guó)提到。它的特色美食有很多，包括：西湖醋魚，龍井蝦仁，定勝糕，片兒川，蔥包檜，東坡肉，藕粉，清湯魚圓，貓耳朵，糖桂花等等。

　　1.西湖醋魚

　　又名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜

　　。西湖醋魚的原料通常選用草魚，表面有一層平滑油亮的糖醋，酸甜可口，有淡淡的蟹味。西湖醋魚，是每個(gè)游客的向往。獨(dú)特的糖醋汁，讓人回味無窮。

　　2.龍井蝦仁

　　選用清明節(jié)前后的龍井茶，再配以蝦仁制成，從而得到這一名字，具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的杭州名菜。鮮嫩的蝦肉、翠綠的茶葉，外觀清新淡雅，不油膩，具有茶葉的香氣，甘香彌齒，讓人覺得是無味之至味。

　　3.片兒川

　　曾在舌尖上的中國(guó)被推薦，片兒川面是杭州當(dāng)?shù)氐拿c(diǎn)，風(fēng)味小吃。烹飪時(shí)，選用純瘦的豬肉片，筍片和雪菜作為配菜，再與面條共同制作而成。主菜和配菜色澤分明，肉質(zhì)鮮嫩，吃到的時(shí)候會(huì)讓人有很幸福的感覺，每次都要拍長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，才能買到。

　　4.南宋定勝糕

　　從宋代流傳至今，始終受到杭城人民的喜愛。南宋定勝糕的外層，是特質(zhì)的香米和糯米粉制作，米粉顆粒細(xì)且均勻，豆沙餡中加少量白糖和桂花，顏色緋紅，有戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋的特殊意義。味道可口，甜而不膩，是價(jià)格不貴的特色小吃。

　　5.蔥包檜兒

　　是杭州的傳統(tǒng)小吃。將冷油炸檜放在在熱鍋里烤，烤熟的油炸檜、蔥段卷入春餅里，再拌著甜面醬用鐵板壓烤，表皮呈金黃色，香脆可口，有蔥香味。

　　6.杭州貓耳朵

　　手工將面捻成小塊，形狀似貓的耳朵，小巧可愛。把這貓耳朵面塊下鍋煮熟后，再澆上魚蝦鹵汁，玲瓏別致，吃后回味無窮。

　　7.藕粉

　　藕經(jīng)特別加工制成，薄片質(zhì)地細(xì)滑，白中透紅。需先用冷水調(diào)和，再用開水成糊狀，晶瑩剔透，口味清雅。

　　8.酥油餅

　　為杭州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，用上等的白面粉、白糖、花生油煎制而成，又稱"蓑衣餅"。餅金黃色，細(xì)白糖粉入口時(shí)，香脆可口。還有醬鴨，龍井，杭州小籠包等等，這里就不詳細(xì)介紹了，許多杭州美食需要大家親身體會(huì)，才可以感受到它的美味