豆漿是很多人早上喝的一種飲品他比較健康，比起超市里賣的牛奶豆漿，更加的純天然，沒有添加劑，都是用豆子做的，對人的身體沒有什么危害，是很受歡迎的早餐。豆漿中比較出名的是摩卡現磨豆漿，制作這種豆漿的時候，要學會選擇優質的豆子。
一、制作摩卡現磨豆漿怎么選擇豆子
要想做出味道好的摩卡，現磨豆漿，選擇質量優良的大豆是必要的。大多數的摩卡現磨豆漿都是選擇的東北大黃豆，這種豆子它的顏色比較深，而且大小都很均勻，制作出來的豆漿味道非常好，不會特別甜。而且它含有的營養物質非常多，只要適量的喝一些，并不會造成結石等情況。而且用黃豆做出來的摩卡，現磨咖啡顏色也很好看，更重要的是這種豆漿不會產生沉淀。
二、怎么煮摩卡現磨豆漿
1.摩卡現磨豆漿雖然是豆漿中的一種，但是也要講究技巧的才能做出好喝的豆漿。其中最主要的程序當然是壓制豆子，豆子壓的好味道才會好。選擇好藥用的黃豆或者是黑豆之后，要加入適量的蛋，白糖和清水，然后加入一些消泡劑，將他們放在高壓鍋中用大火壓開。
2.摩卡現磨豆漿中還可以加入一些紅豆，這樣可以使豆漿的味道變得更好，而且這種豆漿不會讓人長胖，是最適合作為早餐的一種飲品，仍然需要用大火壓開，大概5分鐘左右就可以了，如果想要去除腥味，可以加入少量的純堿。
摩卡現磨豆漿的制作工藝是比較簡單的，我們也可以自己來嘗試一下，這種豆漿香味特別濃郁，而且原料都是純天然的健康食品，比起其他的飲品來講，更適合人食用，這種豆漿需要用大火來煮，但是也要注意不要將它煮得太久了，否則就會糊底，造成焦臭的現象。不要煮得太多，能喝多少就煮多少，不然會造成浪費的。
