小米辣和朝天椒的區(qū)別有哪些？辣度高的辣椒有哪些？

　　一般川渝地區(qū)的朋友應(yīng)該會(huì)比較喜歡吃辣，比如說(shuō)小編就是成都人就非常喜歡吃辣，就是無(wú)辣不歡，吃的菜都是有辣椒的，那大家一般知道的辣椒都是朝天椒吧，如果是辣椒炒肉的話；那一般吃火鍋時(shí)有些人就會(huì)喜歡在調(diào)料里加入小米辣，那這個(gè)小米辣和朝天椒的區(qū)別有哪些呢？還有哪些辣度高的辣椒呢？

　　一、小米辣和朝天椒的區(qū)別有哪些

　　小米辣產(chǎn)自云南、貴州，辣味很辣，口味辛烈，但是香味不濃，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。小米椒個(gè)頭要比朝天椒小點(diǎn)。朝天椒為朝天生長(zhǎng)一類(lèi)辣椒的統(tǒng)稱(chēng)。其色澤鮮紅油亮、椒形整齊美觀。

　　小米辣是菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常帶有宿萼及果柄，長(zhǎng)1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。

　　有提升胃溫，殺蟲(chóng)功效，用于胃寒，蟲(chóng)病。小米辣是低矮的灌木，最高可達(dá)兩米，它們一開(kāi)始像草，但是隨著年齡的增長(zhǎng)可以非常木質(zhì)化，對(duì)于小米辣來(lái)說(shuō)非常典型的是向上生長(zhǎng)的花和果實(shí)。小米辣的辣度：30，000-50，000SHU。

　　朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生;花白色，開(kāi)花期5月初-7月底，果實(shí)簇生于枝端，風(fēng)味同青椒。朝天椒屬于辣椒變種，但是朝天椒比小米椒要稍微辣一些。朝天椒的辣度：50，000-100，000SHU。

　　二、辣度高的辣椒有哪些

　　1.雞心椒

　　辣度：28，000-30，000SHU。雞心椒形似雞心、辣度適中，在國(guó)內(nèi)非常普遍。不過(guò)你很少能見(jiàn)到完整的雞心椒，因?yàn)楹芏喽急荒コ闪死苯贩邸?/p>

　　2.云南涮涮辣

　　辣度：1，000，000

　　SHU。涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區(qū)的一種辣椒，個(gè)頭不大，皮皺，成熟后呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為涮涮辣，是因?yàn)橹灰旁谒袖桃幌拢杷蜁?huì)變辣。

　　關(guān)于小米辣和朝天椒的區(qū)別小編就介紹到這里了，其實(shí)這兩種辣椒的區(qū)別還是很明顯的，外形上小米辣的個(gè)頭是比朝天椒要小得多的，而在口感上其實(shí)朝天椒是要比小米辣要稍微辣些的；而小編還列舉了一些辣度高的辣椒，如果大家感興趣且喜歡吃辣，可以去嘗嘗哦。