石鍋烤肉怎么做？這樣做出來(lái)的石鍋烤肉很好吃！

　　肉類食物一直是很多人都非常喜歡的一種食物類型，肉類食物的烹飪方式可以說(shuō)是非常多了，無(wú)論是煎炸炒煮制作出來(lái)的肉類，食物味道都是很不錯(cuò)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的豐富。當(dāng)然，我們?cè)谥谱魅忸惖臅r(shí)候，也可能會(huì)使用到不同的烹飪器具，其中石鍋烤肉是非常受歡迎的，所以接下來(lái)小編會(huì)向大家介紹一下石鍋烤肉怎么做？

　　石鍋烤肉怎么做

　　1.我們?cè)谥谱魇伩救庵埃枰獪?zhǔn)備一些可能會(huì)使用到的材料，主要包括羊肉，香菜，洋蔥，蠔油，生蔥，花生油，孜然粉，辣椒面和白砂糖等。

　　2.首先，我們需要將羊肉清洗干凈，并且將羊肉切成片狀，往里面適量的加入一些蠔油，醬油，白砂糖等進(jìn)行均勻的攪拌，如果喜歡吃嫩一點(diǎn)的話，也可以往里面適量的加入一些雞蛋清，我們需要把雞蛋清洗干凈以后，將雞蛋清和蛋黃分離開(kāi)來(lái)，留下雞蛋清的部分，倒入到羊肉當(dāng)中，并且進(jìn)行均勻的攪拌，可以往里面適量的加入一些花生油，這樣可以有效地鎖住羊肉當(dāng)中的水分。

　　3.把洋蔥清洗干凈以后，將一半的洋蔥切成條狀，放入到羊肉當(dāng)中，將羊肉腌制大概一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這樣羊肉當(dāng)中的口味就會(huì)比較足一些，就會(huì)比較入味了，制作出來(lái)的石鍋烤肉就會(huì)比較好吃。

　　4.在制作石鍋烤肉的時(shí)候，石鍋是非常重要的一個(gè)烹飪工具，一定要事先將石鍋燒熱，然后把已經(jīng)腌制好的羊肉放在石鍋上。

　　5.千萬(wàn)不要著急翻面，一定要等到羊肉底下已經(jīng)慢慢成型了以后再翻面，等到羊肉烤熟了以后，我們可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好往上面放一些孜然粉，辣椒粉，或者是香菜，因?yàn)檠蛉庠谇衅倪^(guò)程當(dāng)中，羊肉片的大小是不同的，所以我們?cè)诳狙蛉獾臅r(shí)候，主要還是根據(jù)羊肉的形態(tài)來(lái)判斷羊肉是否已經(jīng)熟了。

　　6.一般我們?cè)陔缰蒲蛉獾臅r(shí)候，是不需要往里面放入食用鹽的，一般我們都是在烤羊肉，或者是等羊肉烤好出鍋了以后，再往里面加入食用鹽的，這樣會(huì)比較容易掌握一些，不會(huì)因?yàn)榧尤肓颂嗟氖雏}而影響到石鍋烤肉的口感。

　　石鍋烤肉怎么做？石鍋烤肉的制作方法并不是特別的復(fù)雜，但是其中對(duì)于肉類的腌制過(guò)程以及在烤肉的時(shí)候，對(duì)于時(shí)間的掌控和翻面的時(shí)間的掌握來(lái)說(shuō)，都是具有一定的技巧的，這些因素會(huì)在很大程度上影響到制作出來(lái)的石鍋烤肉的口感。