虎皮青椒用什么青椒好？在做虎皮青椒時(shí)應(yīng)該注意什么？

　　虎皮青椒是一種非常有名且好吃的菜肴，相信大家都并不陌生，很多人在吃過(guò)之后都會(huì)贊嘆一句，名副其實(shí)的好吃，并且價(jià)格也很實(shí)惠，在我們同學(xué)同事聚餐請(qǐng)客的餐桌上經(jīng)常看到它的身影，它的受歡迎程度非常高。那關(guān)于這道名菜，虎皮青椒相信大家也有很多問(wèn)題要問(wèn)，比如，虎皮青椒用什么青椒好，以及在做虎皮青椒時(shí)應(yīng)該注意什么呢？

　　一、虎皮青椒用什么青椒好

　　虎皮青椒用個(gè)頭大小比較適中，胖瘦都均勻的青椒比較好。要想做好一道虎皮青椒，首先挑選適合做虎皮青椒的青椒，這樣才能保證菜品做出來(lái)的口感上佳，而且也最大效用的發(fā)揮了青椒的作用，青椒必須個(gè)頭胖瘦均勻，一定要直的肉厚新鮮的，這樣煸炒的時(shí)候才能均勻得上虎皮色。虎皮青椒是川菜里的一道名菜，口感鮮辣爽口，軟嫩鮮香，咸甜醇厚，不油不膩，而且價(jià)格也非常實(shí)惠，所以是非常大眾化且平民化的一道菜，是深受大眾喜愛(ài)的下飯素菜。

　　二、在做虎皮青椒時(shí)應(yīng)該注意什么

　　1.挑選合適的青椒，上文中提到過(guò)，需要胖瘦適宜，大小合適的青椒，原料的質(zhì)量保證是菜品也可以得到大家喜愛(ài)的原因，這樣子做出來(lái)的虎皮青椒是口感上佳的。

　　2.把握好油炸時(shí)間，我感覺(jué)需要油炸的食品都需要我們對(duì)這個(gè)油炸時(shí)間進(jìn)行一個(gè)很好的把握，放在油炸之中，一定要炸得金黃酥脆稍微有一點(diǎn)的軟的時(shí)候就可以撈出來(lái)了，這時(shí)候撈出來(lái)做出來(lái)的虎皮青椒是非常可口好吃的。

　　虎皮青椒需要個(gè)頭大小比較適中，胖瘦都均勻的青椒，因?yàn)槲覀円胱龊靡坏啦耍仨毾缺ＷC原料上佳，這樣才能保證菜品做出來(lái)的口感符合大眾口味。我在上文也介紹了在做虎皮青椒時(shí)的注意事項(xiàng)，大家在今后做得過(guò)程中也要注意。