馬鈴薯是什么?很多小伙伴肯定立馬就想到馬鈴薯就是土豆唄，不錯馬鈴薯就是我們俗稱的土豆，土豆不僅可以當做菜食用還可以當做主食，國外有很多國家就用土豆當做主食，就像我們每頓都要吃大米一樣，土豆非常便宜做法多樣很受大家的歡迎。
一、馬鈴薯是什么
馬鈴薯又叫土豆屬茄科多年生草本植物，我們平時食用的是它的塊莖，是全球第三重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米，馬鈴薯原產于南美洲，人工開始栽培的歷史也非常的久遠，土豆在我國也多有栽培，馬鈴薯喜光照，馬鈴薯中含有豐富的淀粉，蛋白質，脂肪，粗纖維，鈣，磷，鐵，鉀，碘，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素等營養物質，馬鈴薯的淀粉含量非常高，有些品種的馬鈴薯淀粉含量高達百分之二十五以上，馬鈴薯中的蛋白質人體非常容易消化和吸收相比于其他食物，并且馬鈴薯蛋白質中含有18種人類所必須得氨基酸，由此可見馬鈴薯的營養價值非常高，而且馬鈴薯易于儲藏，經濟實惠是我們生活中不可或缺的食物。
二、馬鈴薯的做法
材料:土豆、辣椒、蔥、姜、蒜。
制作方法
1.將準備好的土豆清洗干凈，并將土豆切成細絲，同時將辣椒切成小細絲，蔥姜蒜切碎，放入盤中備用。
2.將切好的土豆絲放入盆中清洗干凈，將馬鈴薯表面的淀粉清洗干凈，控干水，放入盤中備用。
3.在鍋中放入適量的油，并將油燒熱，同時叫辣椒姜蒜蔥花放入鍋中炒香，放入適量的老抽，然后將控干水的土豆絲放入鍋中，并不停攪拌，快要出鍋時倒入適量的醋，一盤簡單可口的酸辣土豆絲就做好了。
酸辣土豆絲可以說是馬鈴薯的經典做法，此外馬鈴薯還有很多種別的做法，做法都相對簡單，如果再問你馬鈴薯是什么，小伙伴是不是多了很多回答，不僅僅局限在馬鈴薯就是土豆的回答中了，馬鈴薯含有豐富的營養的物質小伙伴們一定不要挑食。
