隨著經濟的發展，大家對美食都開始有所研究，并且開始專研美食的口感和各種不同的吃法。而今天就要跟大家介紹的是刺身。相信許多人對“刺身”都有所耳聞，那么刺身是什么?刺身應該怎么吃呢?一起來詳細地了解一下吧!
一、刺身是什么
其實“刺身”是一個外來詞，在很早以前，日本的北海道漁民在捕捉魚制成生魚片的時候，為了能夠使去了皮之后的魚片方便人們辨認它的種類，于是就會取下一些魚皮，將魚皮用竹簽刺在魚片上，這樣就可以十分便于辨認魚片的種類，于是就被稱為"刺身"。從很久以前這個名稱就保留了下來，現在也被泛指各種生魚片。生魚片含有豐富的蛋白質，并且它口感柔軟，是非常容易咀嚼的優質蛋白質，同時它也含有較為豐富的維生素和微量礦物質。它的脂肪含量較低，是許多年輕人和消費者都喜愛的食物。
二、刺身的吃法
刺身常用的材料多數為海魚，一般來說，常見的有金槍魚、鱸魚、三文魚、比目魚等。當然了，還會有一些比較特殊的海產，比如說魷魚和章魚也是較為常見的材料。接下來就說說刺身的吃法。首先我們將要用的食材準備妥當：蘿卜絲、裙帶菜、三文魚、綠芥末、日本醬油、金槍魚、北極貝。然后我們將蘿卜絲放在盤子底下，將一些裙帶菜放在蘿卜絲上面。接著把海鮮切成約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上面。然后食用的時候蘸一些綠芥末和日本醬油就可以了。
以上已經簡略地介紹了刺身是什么和刺身的吃法，大家在看了之后對刺身也會有一定的了解。在當今社會，刺身的口感和擺盤都是極為令人贊嘆的，許多人在外出聚會或者社交餐桌上都會選擇刺身這類的菜肴，由此可見刺身的受歡迎度還是很高的。
