小米的功效與作用有哪些

　　人是鐵，飯是鋼，大家吃飯總是少不了五谷雜糧，小米是我們大家很熟悉的一種糧食，由于它米粒嬌小而得名小米，品質(zhì)上好的小米顏色是黃燦燦的，不僅吃起來口感很美味，同時營養(yǎng)價值也十分豐富，今天我們就一起來看看小米有什么功效和作用以及食用小米有哪些禁忌吧。

　　一、小米的功效與作用

　　1、補脾胃

　　反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。

　　2、補腎

　　五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，但是五谷當中數(shù)小米的補腎功效最強。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。

　　3、養(yǎng)心安神

　　喝小米粥可增強小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，中醫(yī)就常讓患者用小米粥來代替安眠片。

　　4、滋陰、防流產(chǎn)

　　小米中的豐富氨基酸幫助預防流產(chǎn)，抗菌及預防女性陰道發(fā)炎，所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。

　　6、減少細菌

　　小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

　　二、吃小米禁

　　1、虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃小米。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

　　2、小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，具有補腎氣、益腰膝的作用。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

　　3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則小米粥的滋補作用會大打折扣。

　　4、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養(yǎng)更全面。

　　小米的功效與作用以及食用時應(yīng)注意哪些禁忌就為大家介紹這么多了，我們生活中比較常見的小米做法一般是熬成小米粥喝，做法簡單也非常容易學，非常適合在炎熱的夏天來滋養(yǎng)身體，有興趣的朋友們不妨可以自己在家里試著學習做一做。