紫米產(chǎn)地有哪些？紫米和黑米的區(qū)別有哪些？

　　紫米，是水稻的一種，因其種植條件特殊而產(chǎn)量稀少，較為珍貴。紫米口感軟糯，味道清香且甜而不膩，受到廣大人民的歡迎。那么紫米產(chǎn)地有哪些?紫米和黑米的區(qū)別有哪些?

　　一、紫米產(chǎn)地有哪些

　　紫米顆粒均勻且細(xì)長，顏色呈黑紫色，分為紫粳和紫糯兩種。紫米適宜生長在陽光充足、雨水豐沛的地方。由于其生長的環(huán)境比較苛刻，不像普通大米那樣可以種植的地方很多，因此紫米的種植地和規(guī)模都較小。目前紫米僅在湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖南和湖北等地有一定的栽培規(guī)模。其中較為著名的種植地是湖南紫鵲界秦人梯田，這里生產(chǎn)的紫米又稱為紫鵲界貢米，以及云南墨江，這里生產(chǎn)的紫米稱為香紫米。這兩個種植地點生產(chǎn)的紫米質(zhì)量高，也是得益于其得天獨厚的地理優(yōu)勢和水熱條件。

　　二、紫米和黑米的區(qū)別有哪些

　　1.紫米和黑米顏色不同。紫米和黑米的顏色雖然相近，但是仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，紫米顏色是深紫色甚至是黑紫色，而黑米則是純黑色或者是黑褐色的。

　　2.紫米和黑米形狀不同。紫米顆粒均勻，形狀偏細(xì)長，而黑米的顆粒大多不長，且為橢圓形。

　　3.紫米和黑米的品種不同。黑米是以黑稻的種子為主要顏料，經(jīng)過研磨加工后得到的粳米類食材，而紫米則屬于糯米的一種，，具有黑米所沒有糯性。煮熟以后黑米的米湯黏性不大，但紫米在煮熟以后米湯卻會特別黏稠。

　　4.紫米和黑米的營養(yǎng)成分也不同。紫米中含有大量的氨基酸和天然的葉酸，花青素和胡蘿卜素含量相對較少，黑米中則含有大量的花青素和胡蘿卜素。

　　相信通過上面的介紹，大家已經(jīng)對紫米產(chǎn)地有哪些，紫米和黑米的區(qū)別有哪些等問題已經(jīng)有了一定的了解，紫米口感軟糯，十分香甜可口，受到許多人的歡迎，然而其種植難度較大，產(chǎn)量較少。大家可以根據(jù)自己的需求和條件選購紫米!