水葫蘆能吃嗎？水葫蘆有什么價(jià)值

　　水葫蘆是一種生活在水里的植物，它又叫鳳眼藍(lán)、水浮蓮，一種生命力和繁殖能力特別強(qiáng)的水中植物，大家一般能夠在小河邊、水塘里、水溝里面能夠見到，水葫蘆還會(huì)開出很漂亮的青紫色花朵。水葫蘆能吃嗎？曾經(jīng)農(nóng)民用水葫蘆飼養(yǎng)豬，現(xiàn)在呢，小編帶大家了解一下吧。

　　一、水葫蘆能吃嗎

　　水葫蘆是一種水中生長的植物，尤其在夏秋季節(jié)，生長于水塘中，水葫蘆花朵是青紫色，水葫蘆可以當(dāng)做食物來食用，也有治理污水和凈化水源的功效。水葫蘆味道非常像小白菜，是真正的綠色蔬菜，可以煮湯或者爆炒，味道非常不錯(cuò)，并且人們還用水葫蘆做成飲料。水葫蘆作藥用的時(shí)候，具有清涼解毒、除濕、祛風(fēng)熱的功效。

　　二、水葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值

　　水葫蘆是一種可供食用的植物。武漢專家提出“吃論”：水葫蘆的味道像小白菜，是一味正宗的“綠色蔬菜”。爆炒水葫蘆、湯煮水葫蘆，味道都很不錯(cuò)，除了它的根部并無害處。用它制成的飲料，曾在武漢上市10萬余瓶，一銷而空。水葫蘆還可以加工提煉一種食品添加劑，可以治感冒。水葫蘆含有豐富的氨基酸，包括人類生存所需又不能自身制造的8種氨基酸。水葫蘆的花和嫩葉可以直接食用，其味道清香爽口，并有潤腸通便的功效，馬來西亞等地的土著居民常以水葫蘆的嫩葉和花作為蔬菜。此外，也可以作為功能飲料。

　　三、水葫蘆的功效與作用

　　水葫蘆可以治療消化系統(tǒng)疾病和皮膚性病，水葫蘆適合兒童、青少年食用。水葫蘆味淡，性涼。功效清涼解毒，除濕，祛風(fēng)熱。外敷熱瘡。清熱解暑，散風(fēng)發(fā)汁，利尿消腫。主治皮膚濕疹，風(fēng)疹，中暑煩渴，腎炎水腫，小便不利。

　　1、治污作用

　　水葫蘆能治污水：水葫蘆的吸污能力在所有的水草中，被認(rèn)為是最強(qiáng)的。在適宜條件下，一公頃水葫蘆能將800人排放的氮、磷元素當(dāng)天吸收掉，水葫蘆還能從污水中除去鎘、鉛、汞、鉈、銀、鈷、鍶等重金屬元素。

　　2、凈化作用

　　因?yàn)轼P眼蓮具有較強(qiáng)的水質(zhì)凈化作用，故此可以植于水質(zhì)較差的河流及水池中作凈化材料。也可作水族箱或室內(nèi)水池的裝飾材料。鳳眼蓮可栽植于淺水池或進(jìn)行盆栽、缸養(yǎng)，觀花觀葉總相宜。同時(shí)還具有凈化水質(zhì)的功能。莖葉可作飼料。

　　四、水葫蘆的做法

　　1、鳳眼果煲雞湯

　　食材：雞500克、水葫蘆150克、干貝25克、陳皮2克、姜3克、鹽3克、花生油15克

　　做法：

　　(1)鳳眼果肉(水葫蘆)用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內(nèi)及，要?jiǎng)冎咙S色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻。

　　(2)雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水，將鳳眼果塞入雞肚。

　　(3)陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，江瑤柱(干貝)用清水浸一小時(shí)。

　　(4)水11杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾后，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　水葫蘆能吃嗎？通過上文的介紹，相信大家對(duì)水葫蘆能不能食用都有了答案。對(duì)這類營養(yǎng)價(jià)值不是很高的植物，小編還是建議大家避免食用，不過小編很希望美容專家們能夠取其精華，將水葫蘆研究成美容產(chǎn)品，發(fā)揮它的外用價(jià)值，這將是多么好的事情。