（土豆絲怎么做好吃）土豆的營養價值非常豐富，人們常用土豆切絲炒著吃，因為這樣土豆的營養能被充分的發揮出來，味道也容易進去。那么你知道土豆絲怎么炒好吃嗎?如果你想了解一下的話，就隨小編一起去看看吧。
土豆絲怎么做好吃
青椒土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油。
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
小訣竅土豆絲淘洗數遍是為了去掉淀粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
醋溜土豆絲
材料：大個土豆2-3個，紅辣椒1個，鹽，醋，糖，黑胡椒。
做法
大個土豆去皮后切長片，然后切絲，切好后泡在冷水里15分鐘后撈出瀝干。
紅辣椒去籽切絲。
炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然后放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
清炒土豆絲
材料：土豆(黃皮)300克。
輔料：大蔥5克。
調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
酸辣土豆絲
材料：土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克。
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香。
4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，后加點小蔥，會更香哦。
小訣竅
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
結語：以上就是為大家介紹土豆絲怎么做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，土豆絲的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
