清蒸桂魚(yú)做法 桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（清蒸桂魚(yú)做法）桂魚(yú)也叫鱖魚(yú)，是大家日常飲食中常見(jiàn)的一種魚(yú)類，桂魚(yú)肉嫩味鮮，深受大家的喜歡，那么大家知道桂魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天三九養(yǎng)生堂的小編就為大家介紹一下桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起看看吧。

桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桂魚(yú)有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、鉀、鎂、硒等微量元素，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，很容易就消化了，所以對(duì)于兒童、老人及脾胃消化功能不好的人來(lái)說(shuō)，吃桂魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不害怕消化不好。

桂魚(yú)的食用功效

桂魚(yú)具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。鱖魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。除此之外，有“癆蟲(chóng)”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)。

桂魚(yú)，味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)氣血；益脾胃。主虛勞嬴瘦；脾胃虛弱；腸風(fēng)便血。

桂魚(yú)的存儲(chǔ)

將新鮮魚(yú)切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1-2個(gè)月，-10℃保存時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。桂魚(yú)一般在春天二、三月產(chǎn)的魚(yú)為肥美。

桂魚(yú)的適用人群

桂魚(yú)所含的豐富的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)是很有幫助的，但不是所有人都適合吃桂魚(yú)的。

1、適宜體質(zhì)衰弱，虛勞消瘦的人食用。

2、適宜飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。

3、桂魚(yú)對(duì)于老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合。

4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂魚(yú)。

5、寒濕盛者不宜食用。

清蒸桂魚(yú)做法

用料：桂魚(yú)、干紅椒、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油、植物油。

做法

1、桂魚(yú)在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚(yú)表面，腌制十分鐘。

3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚(yú)肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。

4、蒸魚(yú)的時(shí)候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好，樣子也會(huì)卷起來(lái)，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

5、魚(yú)蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚(yú)身上，澆上蒸魚(yú)豉油。

6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚(yú)身上即可。

總結(jié)：通過(guò)小編的上文介紹，大家知道了桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?大家知道了桂魚(yú)的功效與作用了嗎?大家知道哪些人群可以進(jìn)補(bǔ)桂魚(yú)了嗎?大家知道清蒸桂魚(yú)的做法了嗎?桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)雖高，但是一些不宜吃的人群，還是少吃為妙。