（糙米的做法）糙米，糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。那么糙米的做法有哪些呢?下面小編給大家介紹一下吧。
糙米的做法
糙米茶
【基本材料】：糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)。
【做法】
用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。
同時在鍋中放八碗水煮開后放進炒過的糙米馬上停火。
原封不動放五分鐘。
將糙米過濾后當茶喝。
【功效】
糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管里流通更暢順，可預防高血壓與腦中風，血液如果暢通，供給體系包的養分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康，免疫能力就會增強而達到預防疾病的效果。
促進小便暢通，糙米茶是天然的利尿劑，有促進新陳代謝的作用，排出體內過剩的養分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的佳食療飲料。
促進大便暢通，糙米因含有豐富的天然植物纖維，有助於排出腸內宿便，預防大腸、直腸癌及結腸癌。
海米糙米粥
【原料】：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯、鹽2小匙，胡椒粉適量。
【做法】
1、糙米淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。
2、小排骨洗凈氽燙去腥，撈起;海米以冷水浸軟去雜質。
3、將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。
4、待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火，撒上胡椒粉食用。
【作用】：美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、增強防曬抵抗力。
燕麥八寶飯
【做法】：燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當作主食食用。
【功效】：更能起到美容養顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的佳保健食品。
南瓜糙米飯
【原料】：糙米2杯、南瓜1/2個(約600克) 。
輔料：鹽1茶匙。
【制作】
1.糙米洗凈，加水3杯浸泡1小時，連同浸泡的水放入電鍋，外鍋加水1杯，煮飯。
2.南瓜去皮洗凈、切丁，10分鐘后拌入米飯中，同時加鹽調味，略微拌勻再煮。
3.待電鍋開關跳起，再燜片刻即可盛出食用。
【功效】：此飯香甜油潤，為民間喜食之瓜類飯食。有補中益氣、增進營養之效。
推薦菜品
牛肉米、香蕉粥、 紅花綠葉粥、 綠豆薏米露、五豆補益糙米粥、五谷糙米粥、 首烏百合粥、百合薏米綠豆粥、毛豆蕎麥粥、香蕉葡萄干牛奶。
糙米的營養價值
1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等;
2.糙米能治療貧血;
3.糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質的作用;
4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身 機能;
5.糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡;
6.糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。
中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對糙米的做法已經完全清楚了呢?糙米的營養價值雖然很高，但是很多人對糙米的很多吃法也并不了解。以上是小編給大家介紹的幾種糙米的吃法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
糙米薏仁湯 糙米的營養價值有哪些
糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層完好的稻米籽粒。糙米的營養價值很高，因為它表皮還算比較完整，所以說可以做出其他的菜。那么你知道糙米薏仁湯是怎么做的嗎?想了解一下的話，那就和小編來看看下面這篇文章吧。
糙米薏仁湯
用料
主料
糙米1杯，薏米1杯
輔料
綿白糖適量，紅糖適量，冰糖適量
糙米薏仁湯的做法
步驟一
糙米、薏仁分開浸泡兩個小時。
步驟二
先把泡好的糙米放進高壓鍋里面，等到高壓鍋響的時候就可以變成中火再煮10分鐘。
步驟三
十分鐘后關火，等氣過了再開蓋。開火，粥沸的時候下冰糖、白糖、少量紅糖再熬一下，關火。
糙米的營養價值
大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的精致白米雖然潔白細膩，營養價值已經在加工過程中有所損失，再加上做飯時反復淘洗，外層的維生素
糙米粉和礦物質進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質，它的營養價值比糙米要低多了。研究表明，糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達12倍。
糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。
糙米里面含有很高的維生素B和維生素E，這些東西能提高促進血液循環，還能提高身體素質，對身體很有好處。
此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌;
膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;
糙米還可以促進人體的胰島素分泌，這樣就可以對糖耐量受損的人很有幫助。
日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
總結：糙米薏仁湯的做法大家現在知道了吧，它不僅做起來很簡單，而且營養價值很高，是一種很美味的湯。做的時候一定要注意把糙米煮開，好用高壓鍋來做。
