糙米的營養價值 多吃糙米能美容還防便秘
對于五谷雜糧的功效與作用，大家了解的應該有不少。都知道飲食要注重營養搭配，吃多了細面和細米，也要吃些糙米、粗糧。下面小編就和大家深入探討糙米的營養價值，看看糙米的功效具體有哪些?一起看看吧!
由于生活水平的提高，在每日的飲食中，人們的主食都是以精米白面為主。很少再見到將糙米制成的食物端上飯桌。雖然糙米遠不如精米看上去那么誘人，但糙米的營養價值卻是精白米難以企及的。很多人嫌糙米口感差，甚至覺得“難以下咽”，但糙米卻有著精米無法比擬的養生作用。
糙米營養價值
糙米是指去除稻谷外殼后的米。在米糠和米的胚芽中含有大量維生素和礦物質。糙米中的維生素B1、維生素E含量是白米的4倍以上，而維生素B2的含量是白米的2倍，脂質、鐵和磷的含量是白米的2倍以上，食物纖維的含量則是白米的3倍多。
糙米是B族維生素的良好食物來源，特別是維生素B1(硫胺素)。維生素B1不僅有助于在大腦和脊柱之間傳遞信號，而且對于把食物轉化為身體所需燃料的酶發揮其功能是很重要的。不像精米，糙米也是葉酸、維生素E和NSP(纖維)的良好來源。
糙米是指去除稻谷外殼后的米
糙米的功效與作用
預防便秘
糙米除了營養價值高之外，糙米還有許多養生功效。糙米的食物纖維具有水溶性和非水溶性兩種，不僅可以預防便秘，也有助于排除有害物質以及腸內有益細菌的繁殖。
美容
很多女性朋友喜歡吃糙米，因為其營養豐富。但卻不知糙米的淘米水也有美容的功效。在淘完米后，把淘米水放入一干凈鍋中，大火煮開，晾溫后即可用來洗臉，盡量輕輕拍打臉部，使其吸收。每天堅持，日久即可達到護膚的目的。但有一點要提醒女性朋友，如果臉上有傷口，則不能使用此方，以免傷口感染。
糙米的食用方法
看了上文，對于糙米的營養價值，詳細大家已經有所了解。糙米的煮食方法也有很多，這里給大家介紹兩款糙米食譜。
糙米豌豆飯
材料
糙米150克，嫩豌豆50克，濃雞湯適量。
做法
1、糙米洗凈，浸泡2小時，瀝干水分，備用;豌豆洗凈，備用。
2、把糙米、豌豆同放入蒸缽，加適量清水，放入鍋中隔水蒸煮。
3、20分鐘后，用筷子攪松飯粒，使豆、飯分布較為均勻，淋入濃雞湯，蒸至干熟即可。
糙米沙拉
材料
糙米飯125克，雞絲70克，洋芋、玉米粒各50克，胡蘿卜20克。洋菇、芹菜各10克，沙拉醬50毫升。
做法
1、將雞絲、洋芋、玉米粒、胡蘿卜、洋菇、芹菜均燙熟。
2、把洋芋、胡蘿卜、洋菇、芹菜切丁，同雞絲、玉米粒、糙米飯一起，加入沙拉醬拌勻，即成。
結語：吃多了精細的米和面，我們該給自己的飲食增加點粗糧，吃五谷雜糧對身體好，有助于消化。上述小編介紹了兩種糙米的食用方法，大家回去之后可以嘗試做著來吃。還有提醒愛美的女性朋友們，吃糙米能美容，可以適當多吃些喲!
糙米的營養價值 吃糙米能夠防止衰老
現在的人都喜歡吃五谷雜糧，因為主食中大多是精細的米面，偶爾也應該多吃糙米這樣的食物去潤潤腸道。下面小編就給大家介紹糙米的營養價值，還有吃糙米的好處。當然要想糙米的功效最大化，還需要合理的搭配才行。
健康熱潮的到來，糙米的營養價值及功效再次受到矚目。糙米具備白米所沒有的果皮、種皮、胡粉層、胚芽。主要的營養素存在于被認為是生命棲息地的胚芽當中。糙米的最大優點在于能清潔大腸，會吸掉許多堆積在腸內的有害毒素和細菌，隨糞便排出體外。并對于預防腸癌及血脂過高而導致的心血管疾病，起到顯著的功效。
糙米的營養價值及功效
與白米相比，糙米的食物纖維、維生素B1的含量是白米的5倍，類脂質和鐵是白米的2倍以上。糙米中豐富的食物纖維，不但能改善便秘，還能抑制膽固醇吸收，對動脈硬化等常見病也是有效的。
糙米的營養價值及功效
此外糙米還含有豐富的氮苯酸等維生素類營養。維生素B群可以把糖轉化成能量不可或缺的營養素，有恢復疲勞、集中注意力的功效。糙米中的維生素E的抗氧化作用有預防癌癥和防止衰老的功效。
糙米含有豐富的磷，磷是生成結實的骨骼不可或缺的營養素。大部分的磷與鈣、鎂相結合，可以生成骨骼和牙齒。
經常不斷地食用糙米，可以提高腸內溫度，消除全身性的寒冷感覺。米糠層和胚芽部分富含亞麻仁油酸，能夠有效預防動脈硬化、老化，消除疲勞。
適宜人群一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。
制作指導
糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。
由于糙米口感不好，蒸飯的時候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。
食用提示
每餐約50克。
搭配宜忌
宜
糙米與枸杞子同食，可以補腎養陰、益血明目;糙米與薺菜同食，可以健脾補虛、明目、止血、利尿。糙米與辣椒同食可防止維生素C被氧化;糙米與紅薯同食可以減肥。
忌
牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲癥”。
結語：糙米的營養價值雖然高，但也是要看搭配的時候合不合理。其實很多食物都是這樣，想要營養被充分利用，還要學會吃它。合理飲食才能吸收全部的價值。大家在吃糙米的時候要多注意，一些不能搭配的東西千萬不能混著吃。
