南瓜子的功效 南瓜子如何挑選
很多人都喜歡休閑的時候嗑瓜子,日常嗑瓜子的好處諸多。而南瓜子就屬于瓜子種類的一種。今天小編給大家講一講南瓜子的功效、南瓜子的食用禁忌以及如何挑選南瓜子。一起了解一下。
南瓜子的功效
解毒
內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
保護胃粘膜、幫助消化
免受粗糙食品刺激
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細胞的再生能力;
促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。 生南瓜子能緩解前列腺炎癥狀。慢性前列腺炎是一種比較頑固的男性疾病。但并非無藥可治。南瓜子價廉、效驗且服用安全,值得慢性前列腺炎(或增生)患者試用,但其遠期療效尚需進一步驗證。
南瓜子的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜衛(wèi)生條件較差地區(qū)人群、蛔蟲病,蟯蟲病,絳蟲病,鉤蟲病、血吸蟲病患者,和后手足浮腫和缺乳、糖尿病、前列腺肥大患者。
南瓜子的食用禁忌
吃南瓜子好用手剝著吃,不要用牙嗑,如果用牙嗑,大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有濕潤與溶解食物,使之易于吞咽,以及清潔和保護口腔的作用外,還有滋養(yǎng)腎精之功。因此,要少用牙齒嗑瓜子。
一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報道。南瓜子一次吃50克即可。
相克食物:
南瓜加羊肉
二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾?;几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
會破壞菠菜中的維生素C
南瓜加帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
如何挑選南瓜子
看殼色
殼色基本一致,有自然光澤,南瓜子片粒飽滿的質(zhì)好;殼面混濁,或有麻花斑紋,瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者,則已變質(zhì)。白色的南瓜子,應(yīng)該是邊緣發(fā)黃,有些是中間帶有黃色條紋。
看殼形
南瓜子殼形飽滿
南瓜子殼形飽滿,顆粒均勻者質(zhì)優(yōu);殼形癟瘦,顆粒不勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。
用指捏
用食指和拇指捏一片南瓜子,捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或系秕粒。
看干濕
用牙齒嗑易裂且聲脆的瓜子,干,反之則潮。
結(jié)語:吃南瓜子的好處諸多,比如可以幫助消化、保護胃黏膜、防治糖尿病等。在日常生活中,我們要學(xué)會挑選好的南瓜子,看它的外殼顏色是否一致,用手捏一捏有沒有緊實感,以便挑選出干脆的瓜子。
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