黃豆芽的制作方法 推薦這幾種簡單做法
黃豆芽是日常生活中常見的一種蔬菜，它營養豐富，味道鮮美，富含較多的蛋白質和維生素，多吃黃豆芽對身體有很大的好處，那么大家知道黃豆芽的做法嗎?黃豆芽怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃豆芽的做法大全吧。
黃豆芽的做法非常的多，而且味道也都很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的黃豆芽食品吧。
熗炒黃豆芽
材料
黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油。
黃豆芽，香辣肉醬，干辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油
做法
1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關火。
2.把豆芽撈出來，用清水洗干凈炒鍋倒油(周六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，后把肉醬盛起來，鍋里還剩下了好多的油，我把這些油裝進瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋里扔進幾粒花椒)。
3.扔進一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，后加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。
肉絲榨菜炒黃豆芽
材料
肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，姜。
做法
1、黃豆芽洗凈，焯水，控干。肉切絲，蔥、姜切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。
2、在鍋中放油，等油熱之后放入肉絲煸炒，放入蔥姜蒜炒出香味放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。
黃豆芽燉豬肚
材料
豬肚一幅，粗鹽，醋，面粉，黃豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，鹽。
做法
1、豬肚一幅，撕去油筋，加粗鹽搓，沖洗干凈后，用加醋繼續搓洗，再浸泡一刻鐘，清水沖洗干凈。瀝干水后，加面粉揉一下，沖干凈。如果豬肚比較臟的話，再反復前面步驟。
2、加半鍋冷水，下豬肚，大火燒到水沸張，再把豬肚撈出來，用溫熱水沖洗凈表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概厘米寬的肚條。
3、黃豆芽一大碗，摘掉根不要。
4、取一點白胡椒粒，在鐵鍋上炕一下。燉鍋里加水，拍一塊去皮老姜進去，再加進去白胡椒粒，大火燒滾。湯滾了就轉成小火，下肚條和黃豆芽，倒小半碗料酒進去，冚上蓋子，用小火力燉著。我拿一口鑄鐵鍋燉的，大約兩個半小時，到肚條變綿軟。
5、下鹽調味，再燉上小半個鐘頭就好啦。
蔥油炒黃豆芽
材料
黃豆芽500克，色拉油30克，鹽3克，大蔥20克。
做法
1.將黃豆芽洗凈，去根須;蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下蔥段煸香，撇去蔥段，下黃豆芽，精鹽迅速炒拌斷生，出鍋裝盤即可。
涼拌黃豆芽
材料
黃豆芽500克，鹽3克，辣椒油10克，姜5克，醬油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大蔥3克，香醋15克，味精1克。
做法
1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1分鐘左右。
2.待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼。
3.晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內。
4.蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片。
5.花椒投入熱油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內備用。
6.將醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調拌均勻。
7.將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時撒香醋即成。
黃豆芽炒粉條
材料
豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉。
豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉
做法
1.豆芽摘洗干凈，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。
2.粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲。
3.鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
4.鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。
5.放粉條和海帶，加半小碗水。
6.蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關火。
蠔油炒黃豆芽
材料
黃豆芽200克，五香干2塊，胡蘿卜刄及各色水果椒少量，韭菜30克，蝦味蠔油適量。
做法
1、將所有材料洗凈，除黃豆芽外全部切絲。
2、鍋燒熱放油，下五香干和胡蘿卜絲先炒至2分鐘，再放入水果椒和和黃豆芽炒至斷生，加入韭菜快速翻炒兩下，加適量蠔油調味翻炒均勻即可。
結語：以上就是為大家介紹黃豆芽的制作方法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的黃豆芽了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
