韭菜花炒蝦仁 教你做美味家常菜

（韭菜花炒蝦仁）韭菜花又叫做韭苔，是韭菜的花，它可以經(jīng)過加工成醬食用。它能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。韭菜花的做法很多，韭菜花炒蝦仁就是其中之一，今天我們就來為大家介紹一下韭菜花炒蝦仁的做法，看看韭菜花炒蝦仁都有怎樣的做法。

因為每一個人的口味都是不一樣的，因此每個人做這道菜也是有區(qū)別的，下面我們就來看看他們的做法，看看是否有你喜歡的吧。

韭菜花炒蝦仁做法一

主料

韭菜花(適量)、蝦(適量)。

做法

1、蝦過一下水沖干凈。

蝦過一下水沖干凈

2、然后將蝦仁剝出放入盤中，再加少許的油，鹽和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗凈切段。

4、炒鍋下油，劃入蝦仁。

5、大火炒至變色。

6、放入切好的韭菜花。

7、加鹽調(diào)味，翻炒至韭菜花熟透后出鍋。

韭菜花炒蝦仁做法二

蝦仁，使用新鮮的活蝦去殼，自制蝦仁干凈，而非購買現(xiàn)成的蝦仁，食用更放心。

韭菜花，是一個既健康，又美味的好食材，烹飪的過程中，韭香四溢，食欲大增。

佳肴美味，增進(jìn)食欲，顏值頗高，健康愉悅。

主料

蝦仁適量、韭菜花適量。

輔料

鹽、糖、雞蛋、生抽、生姜少許。

鹽、糖、雞蛋、生抽、生姜少許

處理食材

1、清理基圍蝦，去蝦頭，將蝦背剪一刀，剝殼，撕去雜質(zhì)，沖洗一下。

2、加調(diào)料鹽、姜汁、蛋清、生粉，調(diào)勻之后，再加一點(diǎn)橄欖油，腌制一會兒。

3、韭菜花在淘米水中浸泡十分鐘，然后使用流水沖洗。

4、切成寸段，待用。

5、熱鍋冷油，將蝦頭放入鍋中，放一片生姜，一起爆蝦油。

6、等到蝦油熬出來之后，將蝦頭取出。

7、再把蝦仁倒入鍋中，將蝦仁兩面爆得變色。

8、然后把韭菜花倒入鍋中，一起煸炒。

9、加入生抽、糖，再翻炒一下，韭香味出來，即可起鍋上盆。

這是一道色香味俱佳的菜肴，紅紅綠綠，QQ彈彈，香氣四溢，美味不可多得也。

韭菜花炒蝦仁做法三

用料

韭菜一把，冷凍蝦仁20個左右，姜，料酒，鹽，雞精。

韭菜一把，冷凍蝦仁20個左右，姜，料酒，鹽，雞精

做法

1、韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。

2、姜切細(xì)絲冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味倒入蝦仁大火爆炒。

3、其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。

小貼士

1、蝦仁事先腌過會更入味。

2、韭菜特別容易出水，一定要快炒。

3、現(xiàn)在有關(guān)韭菜的負(fù)面報道太多了，盡量買超市里的“無公害韭菜”，反正也不經(jīng)常吃，圖個放心。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的韭菜花炒蝦仁的做法，韭菜花的做法很多，而今天我們介紹的韭菜花炒蝦仁希望大家能喜歡，它不僅營養(yǎng)豐富，能增進(jìn)食欲，男士們吃了更是有強(qiáng)身健體的功效，感興趣的朋友可以試著做一下哦。