4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療孕期便秘。
5、促進胎兒生長發育
萵筍還有大量的葉酸，孕婦吃了能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險。
寶寶能吃萵筍嗎
寶寶可以吃萵筍。萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。寶寶吃了能強身健體，促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙，還能防癌抗癌。萵筍還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，可治療寶寶便秘。另外萵筍還具有鎮靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質量。所以寶寶是可以吃萵筍的，但由于寶寶年紀小，腸胃功能相對比較脆弱，吃萵筍的時候應盡量切碎或搗成泥狀。
寶寶吃萵筍有什么好處
1、增進食欲
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進寶寶的食欲，有效改善寶寶厭食的癥狀。
2、改善睡眠
萵筍還具有鎮靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質量。
3、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療寶寶便秘。
5、促進寶寶生長發育
萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素，寶寶吃了強身健體，促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙。
產婦能吃萵筍嗎
產婦可以吃萵筍。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，產婦經常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。產婦護理期間食用萵筍還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。另外萵筍還能治療乳汁不通，如果產婦需要喂乳的需要又有此煩惱的話可適當吃些萵筍改善此癥狀。但是由于萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，如果過多地或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其它眼疾，故不宜多食。
產婦吃萵筍的注意事項產婦經歷完分娩這種消耗大量體力元氣的活動，飲食上應該補充豐富的營養以恢復元氣。萵筍中的多種礦物質元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高，營養價值和食療作用都很好，產婦也是可以吃的，但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、產婦不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其他眼疾。
2、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的產婦不宜食用。
3、健康的烹調方式。產婦的飲食不宜過重口味，產婦吃萵筍的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
4、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。
萵筍的存儲萵筍泡水保鮮法：將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主干1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主干仍很新鮮，削皮后炒吃仍鮮嫩可口。
如何挑選萵筍
萵筍按其葉形可分為圓葉種和尖葉種，按其莖的色澤又有白筍和青筍兩種。圓葉萵筍，葉為倒卵形，葉面略皺，淡綠色;莖粗大，中下部稍粗，兩端漸細，形若鯽魚，故稱“鯫瓜筍”。該品種品質好，如北京鯫瓜筍(白筍)、濟南白萵筍、陜西圓白筍等。尖葉萵筍，葉為披針形，葉面平滑，葉綠色或紫色，莖似棒狀，下端粗而上端漸細，肉質致密，嫩脆，水分較多，品質中等，如北京葉萵筍、陜西尖白筍、尖葉春筍及各地的柳葉萵筍等。
挑選萵筍時應注意以下四點
1.筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊;
2.皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無銹色。
3.不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔。
4.整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土。
適宜人群
宜食
萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發育期時食用更佳。
忌食
多動癥兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。
和萵苣相克的食物
萵苣與蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，但蜂蜜的食物藥性屬涼，萵苣性冷，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉，所以二者不宜同食。
萵苣與乳酪不能共食：《金匱要略》記載：“白苣不可共酪食，作螽蟲。”《飲膳正要》記載：“萵苣不可與酪同食?！薄夺t宗金鑒》記載：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性熱，一寒一熱而成濕，濕則生蟲，故日不可食?！比槔沂怯椭允澄铮n苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利于健康。
細辛與萵苣：白苣苦寒,萵苣苦冷,皆屬涼性,通利五臟;細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
萵苣的佳搭配食物，萵苣食物相宜列表
萵筍+黑木耳：萵筍具有增進食欲、促進消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
萵筍+香菇：萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。
萵筍+蒜苗：萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。
結語：通過本文，相信大家現在對于萵筍的認識又加深了一步，萵筍不僅吃起來美味，營養價值高，而且還有非常神奇的保健功效哦。同時，孕婦適當的吃一些萵筍能夠促進胎兒的發育的哦。但是，萵筍是不能夠和蜂蜜、乳酪等食物一起食用的哦。
