金槍魚的營養(yǎng)價值 金槍魚的吃法和功效

孕婦吃金槍魚容易導(dǎo)致胎兒畸形嗎

金槍魚是一種含蛋白質(zhì)非常高的海產(chǎn)品，而金槍魚罐頭它是經(jīng)過制作的，能夠保存很長時間的。對于特殊的孕婦來說好不要食用，因為所有的罐頭系列的食物都會有一定的防腐劑和化學(xué)用品，雖然說沒有毒性，但為了孩子的健康還是少吃或者不吃，畢竟懷孩子是一件非常重要的事。

試驗發(fā)現(xiàn)

位于哥本哈根的斯坦藤斯-塞呂姆學(xué)院的研討職員相比了8000名懷孕婦女的飲食情境，詢問她們在懷孕期間吃魚的頻率，以及所吃的魚是經(jīng)過烹飪的熱食，還是在沙拉中食用的冷食，抑或是魚油補充劑。

那些經(jīng)常吃魚的孕婦涌現(xiàn)早產(chǎn)和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠遠低于那些平時不吃魚或很少吃魚的孕婦。

調(diào)查還制造，每周吃一次魚，就可使從來不吃魚的孕婦早產(chǎn)的可能性從7。1%降至1。9%。研討職員推想，魚之所以對孕婦有益，由于它富含歐米加-3脂肪酸，這種物資有延長懷孕期、防止早產(chǎn)的工效，也能有效增長嬰兒產(chǎn)生時的體重。

丹麥學(xué)者的這一研討和以前類似的研討取得了類似結(jié)論，即食用魚可以進步懷孕足月可能性。實在，象大馬哈魚、鯡魚、金槍魚等富含脂肪的魚除了對孕婦有益處外，還有治療愁悶癥、克制前列腺癌細胞的生長等作用。丹麥學(xué)者的這一研討成果將發(fā)表在新一期的《英國醫(yī)學(xué)雜志》上。

孕婦吃魚寶寶多聰慧

魚類含有豐盛的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，這些是胎兒發(fā)育的必要物資，特別是神經(jīng)系統(tǒng)。

調(diào)查研討表明，孕婦多吃魚有利胎兒發(fā)育，格外是腦部神經(jīng)系統(tǒng)，這樣生出來的寶寶格外聰慧。

但環(huán)境污染題目日趨嚴重

媽媽們都擔心魚類的污染物資會不會給胎兒發(fā)育造成一些負面影響。有關(guān)研討職員格外針對在懷孕期間吃過含汞魚的母親及幼兒進行調(diào)查。為懂得重金屬汞污染對幼兒智力進展的影響，研討職員以六種神經(jīng)進展指標進行研討。

研討數(shù)據(jù)表示，當?shù)厝梭w內(nèi)的汞含量比均勻值高出10-20倍。但是就兒童的認知、語言、預(yù)覽、數(shù)學(xué)、視覺、社教適應(yīng)才能來看，卻無明顯的負面影響。

研討職員夸大，多吃魚盡對有好處。因此只要注意魚體衛(wèi)生和標準重金屬含量，家長應(yīng)該多多鼓勵孕婦和小孩多吃魚，小孩會更加聰慧。

環(huán)境科學(xué)家也格外指出，重金屬污染不是吃魚的唯一題目，產(chǎn)業(yè)廢水、垃圾和其他污染物資所發(fā)生的化學(xué)物資沉淀在魚體中，會讓食用者發(fā)生神經(jīng)、免疫系統(tǒng)的病變，這樣的魚類污染題目更值得看重。所以，購置魚類時，比較好買活魚，其次要看產(chǎn)地，闊別產(chǎn)業(yè)區(qū)的魚類體內(nèi)污染物資較少。

新注意：孕婦嗜吃金槍魚易產(chǎn)畸胎

嗜吃金槍魚的孕婦要小心!美國環(huán)保團體制造連同金槍魚在內(nèi)的7種海產(chǎn)，水銀的含量嚴重超標，孕婦經(jīng)常食用會產(chǎn)下畸胎。

有關(guān)團體建議美國食品及藥物治理局應(yīng)擴大”水銀魚”的黑名單，有醫(yī)生便指出，胎兒在母體吸取過量水銀，會影響腦部神經(jīng)發(fā)育，將來學(xué)習(xí)才能會有缺陷，以及智力進展遲緩等后遺癥。

建議孕婦更應(yīng)少吃金槍魚罐頭

美國食品及藥物治理局今年1月曾經(jīng)公布4種魚類水銀含量過高，不宜孕婦、計劃懷孕女性、喂人奶母親和幼童食用。

公布的水銀超標的魚不可以吃：金槍魚在其列

美國環(huán)境工作團體及公共好處研討團體新公布的海產(chǎn)水銀含量超標報告指出，在黑名單中須加多7種海產(chǎn)，以保證婦女幼童免受水銀中毒之害。

該七種海產(chǎn)辨認為金槍魚、墨西哥灣牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、馬林魚、梭子魚及白口。

該報告又建議：孕婦應(yīng)減少食用罐頭裝的的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈！

由于這類罐頭魚的水銀含量也很高，食用的重量應(yīng)以每月一次為限。

美國環(huán)境工作團體指出，孕婦可安全食用的海產(chǎn)，包含人工喂養(yǎng)的鱒魚及鯰魚、蝦、左口、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚。而且不要吃罐頭裝的海產(chǎn)。

摧毀中樞神經(jīng)系統(tǒng)

美國每年有多達六萬名新生嬰兒，因在母體吸進過量水銀，令中樞神經(jīng)系統(tǒng)被摧毀，影響日后的認知工效。

孕婦吸進過量的水銀對胎兒的影響遠較母體嚴重

雖然在懷孕的時候不能吃金槍魚罐頭，但還是可以了解一下它的營養(yǎng)和吃法，這樣等生完寶寶就可以吃了，它含有的超高的蛋白質(zhì)能夠幫助我們瞬間的增加身體的能力。在家里面我們還可以制作金槍魚土豆泥，非常的香非常有營養(yǎng)價值。

嬰兒能吃金槍魚嗎

嬰兒能吃金槍魚嗎?這個問題對于寶寶們是非常重要的一個問題，所以我們的家長們對此都是非常關(guān)心的。大家都知道，寶寶因為是剛出生的原因，所以體質(zhì)差身體弱，這也是我們每個人的必經(jīng)階段。對于成長發(fā)育中的寶寶們來說，平時的生活是需要家人們的悉心呵護的，自然也是包括寶寶的飲食方面的，因為有很多食物是寶寶們不可以吃的。

金槍魚對于大家來說應(yīng)該并不陌生，而且現(xiàn)實中吃過金槍魚的人也是很多的，但是對于我們中國大部分地區(qū)的人來說就算是吃過金槍魚，一般也只是吃的金槍魚的罐頭。其實對于常人而言，都是可以吃金槍魚的，金槍魚的罐頭也是可以吃的。但是對于寶寶們來說是否可以吃金槍魚呢?下面就來說說這個問題。

嬰兒是能吃金槍魚的：但要注意食用量

好不要超過15克。金槍魚肉質(zhì)鮮滑柔嫩，入口即化，被稱為“大脂肉”。食用方法很多，如生吃、油爆、紅燒等。其中生吃被認為是好的，魚頭、魚尾烤著吃是經(jīng)典吃法，制成罐頭的油浸金槍魚亦十分可口。肝硬化病人忌食金槍魚，因金槍魚中含有大量的二十碳五烯酸，該物質(zhì)會使肝硬化患者病情惡化。

金槍魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高。金槍魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。

每次食用的時候好不要超過15克

所以，通過上面的相關(guān)介紹，大家應(yīng)該也都知道了，其實對于寶寶們來說是可以吃金槍魚的，但是每次食用的時候好不要超過15克的好，否則的話是會影響到寶寶們的身體健康的。其實對于嬰幼兒們來說，在平時的飲食方面是有很多東西可以吃的，但是一般還是以易于消化的流質(zhì)食物為主的。

事實上并不是每種魚都適合兒童食用

很多家長都認為孩子多吃魚就會變聰明，但事實上并不是每種魚都適合兒童食用。兒童食品安全專家提醒，小孩吃魚應(yīng)盡量選擇吃草魚、鯰魚等草食類魚，避免吃肉食類魚，做到“有所食，有所不食”。

隨著近年來農(nóng)藥、化肥、廢棄塑料等化工制品造成的水污染問題加劇，一些毒素可能長期沉淀于魚的體內(nèi)。由于兒童的肌體尚未發(fā)育健全，對病毒的免疫力較低，吃魚時應(yīng)尤其慎重。

金槍魚等肉食性魚類處于食物鏈頂端：盡量少吃

魚類分為草食性、雜食性和肉食性三種，像鯰魚、草魚等草食性魚處于食物鏈底端，體內(nèi)污染物會相對低一些，營養(yǎng)也很豐富，可以多吃;而鯊魚、帶魚、金槍魚等肉食性魚類處于食物鏈頂端，體內(nèi)污染物含量高，兒童應(yīng)盡量少吃，以降低攝入毒素的風(fēng)險。

經(jīng)常碰到很多小孩在食用水產(chǎn)品后引發(fā)食物過敏或中毒現(xiàn)象，在醫(yī)院常接到小孩在食用金槍魚罐頭后出現(xiàn)汞中毒的病例。正確選擇吃魚身上的部位也很重要。魚的肚皮周圍雖無刺、口感好、脂肪含量豐富，但往往是污染物濃度高的地方，兒童應(yīng)慎重食用。