（什么是火麻油）火麻油又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。
火麻油是火麻仁經加工制成的植物油，火麻仁又稱大麻仁或麻仁，為臨床常用藥食同源植物，是桑科植物大麻的干燥成熟果實。分布于我國東北、華北、華東、華南等地。有文獻提示，火麻仁富含不飽和脂肪酸、多種維生素、礦物質和抗氧化成分。其藥理作用涉及潤腸通便、調控血脂、抗氧化、免疫調節等方面。根據食物成分表每100克火麻仁油約含能量897千卡，維生素E8.55毫克，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、及多不飽和脂肪酸比例分別約為15%、40%和45%。
火麻油怎么吃 這樣吃最健康
火麻油是人們日常生活中常見的火麻油因為它的營養價值高,所以在食用方法和做菜方式上有所講究,才能將火麻油營養價值高的保留下來小編下面就要推薦一下火麻油的吃法和做發一起來看看吧。
口服
早上空腹兩勺(約10ML)，補充全天維生素E，潤腸通便，有效調理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進脂肪線粒體的活性，消耗體內多余熱量，防止脂肪蓄積，可分解體內脂肪，幫助減肥。
涼拌
無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。
熱炒
用火麻油炒蛋白質肉食類食材時，建議用“熱鍋冷油”健康烹調方式，熱炒菜品不發黑，保留肉類食材的營養價值。炒蔬菜類可以直接熱油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜。
能煎不能炸
火麻油易溶于水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養價值。火麻油不適合長時間油炸食品，會將火麻油的營養成分喪失掉。
烤烘
烤食物時，在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。
湯菜
煮湯時加入一匙，湯品更加清鮮味美，且湯不會過于清淡或是油膩。
清蒸
清蒸時加入一匙，菜品更加清香鮮艷，火麻油還可以在清蒸后，覺得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。
火麻油什么時候吃好
火麻仁又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。亦舒堂火麻油是巴馬火麻油的一種，其還含有人體細胞必需的10種氨基酸，β—胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養素，其中不飽和脂肪酸含量達到高，亞油酸(—6)和α—亞麻酸(— 3)的比例均衡，達到2.4：1，符合世界衛生組織規定營養科學要求的小于4：1的比例，堪稱“植物腦黃金”。這些營養素是我們人體細胞生命佳營養源。火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相對高的植物甾醇。國家衛生部也將火麻仁列入“既是食品又是藥品的物品名單”。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。火麻是唯一能夠溶解于水的油料，是巴馬百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一，當地群眾稱之為“長壽麻”或“長壽油”。火麻油是巴馬人長期食用得以健康長壽的重要原因之一，被壽鄉人稱為“長壽油”。
巴馬人一談到巴馬火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。的確，很多專家學者在撰文記錄巴馬百歲老人的長壽食譜時，總是由火麻作為入點。而近年來流行的“火麻豆腐”、“火麻苦菜湯”、“火麻粥”、“火麻油”等，就是巴馬的長壽品牌食品系列。據國際自然醫學會調查發現，巴馬人經常吃的火麻食品含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經常攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。巴馬火麻有雄株和雌株之分，雄的是開花不結果，雌的是開花后結果，通常一斤的火麻種里有三分之二是雌的，三分之一是雄的，它們長得差不多，葉子狹窄、細長、一枝上有七片或者九片小葉子，秸桿是白顏色的有棱角，一般雄的比雌的長得壯一些，但是還是區分不出雄雌來，只能等到農歷五、六月份的開花時節才能辨別，開花結果后等到農歷九、十月份就可以收成了。巴馬火麻還有比較奇怪的一個地方就是：只有果實成熟才能把雄的拔走，如果雌株的果實還沒有成熟就拔去雄株的話雌株就不能結果。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹火麻油怎么吃的全部內容對于火麻油怎么吃，其實不同的人有不同的答案，因為有的人覺得生吃很好吃，而有的人覺得榨汁更好吃，另外一些人覺得入菜更好吃。了解火麻油價格點擊進入：亦舒堂火麻油 天然物理壓榨長壽油。
