蘋果（學名：Malus pumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。
蘋果是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩
蘋果的功效與作用
蘋果是為薔薇科蘋果屬植物的果實，原產于土耳其東部，我國北方多地都有栽培，多以華北、東北一帶最多。夏秋季節果實成熟時采收，洗凈鮮用或者切片曬干食用。蘋果果形呈圓形，果皮顏色多為青、黃、紅色，主要品種有國興、元帥、紅玉、紅星等，其中以國光最多。蘋果酸甜可口，除生食之外還可制作多種加工品，是人們最喜愛的水果之一，還是女性鐘愛的減肥圣品。
蘋果的功效和作用
功效作用：降血壓、降膽固醇、消食化積、美容養顏、減肥、防癌抗癌
營養價值：果膠、鋅、維生素A、維生素C
適宜人群：一般人都可食用,尤其【便秘、腹瀉、前列腺、脾胃虛弱】患者、【高血壓、癌癥、貧血】患者食用更佳。
禁忌人群：【潰瘍性結腸炎、白細胞減少癥、前列腺肥大者、冠心病、糖尿病、腎病、心肌梗塞、胃寒】等病者慎吃。
蘋果的營養價值（說明：營養含量指100克食物中的營養元素含量）
碳水化合物13.5克、蛋白質0.2克、脂肪0.2克、膳食纖維1.2克、胡蘿卜素20微克、煙酸0.2毫克、維生素A3微克、維生素B10.06毫克、維生素B20.02毫克、維生素C4毫克、維生素E2.12毫克、鈣4毫克、鐵0.6毫克、鋅0.19毫克、硒0.12毫克、磷12毫克、鈉1.6毫克、鎂4毫克、鉀119毫克、銅0.06毫克、錳0.03毫克
蘋果的功效和作用
1、預防高血壓蘋果中富含豐富的鉀元素，能夠很好的防治高血壓。
2、防止疲勞蘋果中的果酸可以中和掉人體的酸性物質，不僅能幫助防疲勞，而且還能讓疲勞感消失。
3、防癌抗癌蘋果中富含著膳食纖維和維生素C等，能夠抑制住亞硝胺的形成，生成抗體來增強細胞吞噬功能，提高著人體的抗病毒和抗癌的能力。
4、降低膽固醇蘋果中有著大量的果膠和微量元素鉻，它們能夠保持血糖的穩定從而降低膽固醇。
5、排毒養顏蘋果中的膳食纖維能幫助清除體內多余的垃圾以助于毒素的排出，而果酸和維生素則能讓人體的皮膚變得細膩、光滑，延緩老年斑的出現。
6、減少肺癌的發生蘋果中富含的多酚和類黃酮等抗氧化的物質都是能夠減少肺癌的發生，并且對于預防血鉛中毒也有幫助。
食用蘋果要注意什么？
1、蘋果質地較硬，加上粗纖維和有機酸的刺激，對于腸道疾病患者不利，因而具有腸胃疾病人士要慎食。
2、飯后不宜馬上食用蘋果，否則影響正常的進食和消化。
3、不宜空腹食用蘋果，因為蘋果中的果酸和胃酸混合在一起就會增加腸胃的負擔的。
如何挑選蘋果？
選蘋果最好選用個頭適中、色澤濃艷、果皮外有一層薄霜的。
蘋果如何保存？
蘋果最好在低溫下保存，放在陰涼處可以保存7-10天左右，裝入塑料袋中放進冰箱可保存更長時間；如果蘋果切開，則可在鹽水中泡上15分鐘左右能防止蘋果氧化變色。
適宜與蘋果搭配的食材
?蘋果 + 綠茶搭配綠茶一起吃：防癌、抗老化
?蘋果 + 大麥搭配大麥一起吃：溫中下氣
?蘋果 + 銀耳搭配銀耳一起吃：潤肺止咳
?蘋果 + 桃子搭配桃子一起吃：潤腸通便
?蘋果 + 黃瓜搭配黃瓜一起吃：助消化
?蘋果 + 番茄搭配番茄一起吃：調理腸胃
?蘋果 + 魚肉搭配魚肉一起吃：治療腹瀉
?蘋果 + 洋蔥搭配洋蔥一起吃：保護心臟
?蘋果 + 鳙魚搭配鳙魚一起吃：治療腹瀉
?蘋果 + 青魚搭配青魚一起吃：治療腹瀉
?蘋果 + 鱔魚搭配鱔魚一起吃：治療腹瀉
?蘋果 + 酸奶搭配酸奶一起吃：開胃消食、潤腸排毒
?蘋果 + 枸杞搭配枸杞一起吃：治療小兒下痢
?蘋果 + 蘆薈搭配蘆薈一起吃：生津止渴、健脾益胃
?蘋果 + 香蕉搭配香蕉一起吃：防止鉛中毒
蘋果相克的食材
?蘋果 + 海鮮 不宜和海鮮一起吃：導致腹痛、嘔吐
?蘋果 + 鵝肉 不宜和鵝肉一起吃：導致腹瀉
?蘋果 + 蘿卜 不宜和蘿卜一起吃：導致甲狀腺腫大
?蘋果 + 海味 不宜和海味一起吃：引起腹痛、嘔吐
?蘋果 + 白蘿卜 不宜和白蘿卜一起吃：導致甲狀腺腫
?蘋果 + 胡蘿卜 不宜和胡蘿卜一起吃：破壞維生素C
