雜糧粥是以稻米為主要食材，配以雜糧熬制的粥。根據原材料和功能，有紅棗首烏黑發粥、木瓜美容養生粥、五豆粥等。雜糧粥制作簡單，營養豐富，有益健康。
雜糧粥被稱為減肥粥
人們喝“雜糧粥”的理由是，雜糧比大米的熱量低。其實這是錯的！各種糧食所含的熱量很接近，甚至雜糧的熱量比細糧還高，以被糖尿病人寄予厚望的莜麥為例：每100克莜麥含的熱量是376千卡，而大米只有345千卡，雜糧比大米熱量還要高。
“雜糧粥”熱量低能減肥的確切原因是，“雜糧粥”含的水比精米粥要多，因為雜糧纖維素多，如果要煮一碗雜糧粥的話，一般要放6倍左右的水才能煮爛煮熟，但如果是蒸大米飯，只要加1.5倍的水就夠了。也就是說，同樣的雜糧煮成粥，會是很大的一碗，但同樣的大米煮出來的卻很少，扎扎實實的一碗“雜糧粥”能讓你吃得很飽，由此減少了食物攝入量，但如果換成精米，想獲得這樣的飽腹感，吃進去的糧食就要比雜糧多得多了。
天天喝雜糧粥，其實一直喝錯了？這4種人吃粗糧反而不健康
中國古語云“民以食為天”，“吃”是中國人常常談及的話題，也是一種文化，中國巨著《黃帝內經》中曾提到“五谷為養”，五谷是中國人餐桌上不可或缺的食物。
過去生活條件不好，也分不清什么是五谷，能填飽肚子的糧食就是好糧食，哪怕是雜和面也行了！之后隨著經濟條件改善，大家都要吃精米白面，米越細越好，面越白越貴。近幾年來，對于主食的選擇又顛倒過來，流行起來吃粗糧、吃雜糧。
粗糧有益健康，是因為粗糧沒經過精細加工，保留了種皮、糊粉層、谷胚等結構，可以為我們帶來膳食纖維、維生素B族、維生素E、不飽和脂肪酸等營養素。
但有的時候，你吃到的可能是“假粗糧”，吃的越多對身體和血糖越不利！今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊有四種情況，其實并不提倡多吃粗糧。
1、身體貧血的人，不適合多吃粗糧：
粗糧中草酸含量普遍比較高，草酸會一直鈣和鐵的吸收，所以對缺鈣和貧血的人會有一定不良影響。很多老人本身就有貧血的癥狀，還要堅持吃粗糧，會繼續加重貧血了。
如果真的是很喜歡吃粗糧，可以把粗糧搭配牛羊肉一起煮粥喝，最大程度保證鐵元素的攝入量。
2、習慣性便秘患者，不適合多吃粗糧：
現代生活中大家因為生活條件變好，慢病增多的同時人們開始追求吃粗糧，然而粗糧是一個雙刃劍，適量的粗糧可以幫助排便，改善腸道健康。
然而過多的粗糧會吸收水分，從而導致便秘，所以一天三餐有一餐粗糧就可以了，錯多了易便秘。如果本身就有習慣性便秘的情況，再大量吃粗糧那就真的要“菊花殘”了。
3、減肥期間的女性，不能只吃粗糧：
女性在減肥期間都會選擇大量吃粗糧，并且減少肉類蛋白質的攝入。粗糧中含有豐富的膳食纖維，再加上平時蔬菜水果也選擇膳食纖維高的、供給能量少的，這樣不僅可以減少對飯菜的攝入量，還可以增加自身的飽腹感。
但是這樣做只會讓自己攝入更多的膳食纖維和低熱量的食物，長期處于蛋白質食物攝入的少、肉類食物基本上沒有攝入的狀態，不僅會影響女性機體中雌激素的水平，還會出現營養不良的現象。
最終導致食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道，膽固醇的吸收減少，就會導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的正常運轉。
4、體力消耗過大的人，不能只吃粗糧：
粗糧是相對于細糧來說的，主要包括谷物類、雜豆類以及塊莖類的糧食，雖有益健康，但營養價值較低。因此，對于平時體力消耗量大的人群而言，粗糧供能少，容易造成營養不良。
各位朋友，你有經常吃粗糧嗎？你犯過上面提到的四種錯誤嗎？不妨在下方評論區留言，說說你的生活經驗。
