燕麥片的功效與作用，燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕麥片的功效與作用

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來(lái)高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來(lái)的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

燕麥去殼磨成粗細(xì)不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。總的來(lái)說(shuō)，同量的燕麥煮出來(lái)越粘稠，則保健效果越好。

燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對(duì)于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長(zhǎng)期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。

燕麥片的功效與作用

燕麥：

燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。營(yíng)養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

燕麥片的功效：

收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。

燕麥片的作用：

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;

2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;

4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;

5、 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第一：

燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷，沒(méi)有經(jīng)過(guò)除去外層部分的處理，所以它無(wú)需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。

燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第二：

從健康角度來(lái)說(shuō)，自己煮的更好一些。因?yàn)橹蟮难帑溒梢蕴峁┳畲蟮娘柛垢校巧仙俣茸盥Ｍ瑫r(shí)，這些需要煮的燕麥片中沒(méi)有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動(dòng)手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。

燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第三：

那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者對(duì)于方便和美味的需求，而這種需求并不見(jiàn)得和健康價(jià)值一致。例如，這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末(奶精)，會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。

燕麥片的好處

燕麥的營(yíng)養(yǎng)

燕麥和大麥大同小異。相同之處，每粒燕麥的外表也有一層谷糠，用來(lái)保護(hù)含豐富淀粉質(zhì)的內(nèi)胚乳及胚胎。不同之處，燕麥的內(nèi)胚乳及胚胎在煉制的過(guò)程中不會(huì)被剝削掉，所以其中所含的營(yíng)養(yǎng)素也得以保存。這些營(yíng)養(yǎng)素包括七種維他命b、維他命e及鐵、鈣等九種礦物質(zhì)。燕麥所含的蛋白質(zhì)的量和質(zhì)都要比小麥及其他谷類為高。燕麥所含的纖維質(zhì)，是水溶性的，有助于降低血膽固醇。也就是因?yàn)檫@種纖維質(zhì)的特質(zhì)，所以煮出來(lái)的食物是成糊狀的

燕麥的好處一

燕麥片能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 燕麥中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他麥類品，且含豐富的氨基酸。這些成分能維持人體組織的生長(zhǎng)，更新和修復(fù)，每天通過(guò)食用燕麥，攝入的蛋白質(zhì)，氨基酸遠(yuǎn)高于食用普通的谷物，促進(jìn)消化吸收 燕麥含有豐富的食用纖維，燕麥纖維中含有的 聚葡萄糖，可以幫助改善消化功能，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)。

燕麥的好處二

避免肥胖，含有豐富的食用纖維，功能是延緩胃腸的排空時(shí)間，易產(chǎn)生飽足感，能減少正餐以外的進(jìn)食量，可避免食用過(guò)多的食物引起的肥胖。

燕麥片怎么吃減肥

吃法一：皮蛋肉松燕麥粥

1、在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的肉松和皮蛋。

2、依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

3、可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

吃法二：蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥

1、在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的蝦皮和紫菜。

2、取雞蛋一個(gè),打散后加入燕麥粥, 微波爐轉(zhuǎn)中火約一分半鐘.

3、依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

吃法三：牛奶燕麥飲

1、再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片，煮開(kāi)。

2、打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火。(可加入少許糖調(diào)味)

3、沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，即可飲用。

吃法四：燕麥奶茶

1、將綠茶茶包放進(jìn)杯內(nèi), 加沸水沖泡.

2、趁熱加進(jìn)20克桂格即食燕麥和少許白砂糖, 調(diào)勻

3、沖入鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定), 調(diào)勻即可食用, 冰飲口味更佳

吃法五：鮮蝦冬瓜燕麥粥

1、將約20克鮮蝦仁切成茸，冬瓜切成丁(份量隨意)

2、在不沾鍋中滴入少許(約2毫升)植物油，將蝦茸和冬瓜略翻炒一下，可用黃酒去腥。然后加入一杯(約200豪升)水和40克桂格燕麥片，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘。

3、依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

4、可將冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

燕麥片減肥效果如何

燕麥片為什么能減肥：

1.燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份,能抑制人體膽固醇的生物合成及對(duì)膽固醇的吸收,絕大多數(shù)人在食用燕麥1個(gè)月后其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升.

2.燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關(guān).燕麥蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,燕麥蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸;人體必需的8種氨基酸齊全,其中能促進(jìn)兒童智力發(fā)育與骨骼生長(zhǎng)的賴氨酸含量是大米,面粉的2倍.

3.燕麥中含大量的燕麥膠.燕麥膠是最有效的降脂成份,能抑制人體膽固醇的生物合成及對(duì)膽固醇的吸收,絕大多數(shù)人在食用燕麥1個(gè)月后血清膽固醇破舊下降37.6毫克/100毫升。

4.燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關(guān)。燕麥蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，燕麥蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸齊全，其中能促進(jìn)兒童智力與骨骼生長(zhǎng)的賴氨酸含量是大米、面粉的二倍，燕麥長(zhǎng)期食用可增加繕食纖維的攝入,還可以起到潤(rùn)腸,通便,排除毒素,及養(yǎng)顏的功效.燕麥中的維生素E,亞麻酸,銅,鋅,硒,鎂能清除體內(nèi)多佘的自由基,有抗衰老的作用.燕麥中含有褪黑素,它能去掉黑斑,使皮膚白膩,并且還有誘導(dǎo)睡眠作用.燕麥還具有明顯的降血脂作用,它熱量并不低，但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)全面、膳食纖維多、飽腹感強(qiáng)，可以減少你的食量，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良水腫。

燕麥片減肥法的用法：

1.吃麥片不能加糖牛奶的 加水煮著吃就行

2.和脫脂奶粉一起的， 燕麥有纖維，有助代謝 3.燕麥片蜂蜜 介紹完燕麥片減肥法的方法又來(lái)看下燕麥片粥減肥法 原料： 燕麥片50克。 制作： 將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開(kāi)時(shí)，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。 用法： 每日一次，早餐服用。 功效： 具有降脂、減肥作用。 宜忌： 適用于肥胖，高脂血癥，冠心病患者及健康者日常保健用。

燕麥片產(chǎn)煮好還是沖好：

從健康角度來(lái)說(shuō)，自己煮的更好一些。因?yàn)橹蟮难帑溒梢蕴峁┳畲蟮娘柛垢校巧仙俣茸盥Ｍ瑫r(shí)，這些需要煮的燕麥片中沒(méi)有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動(dòng)手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。

那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者對(duì)于方便和美味的需求，而這種需求并不見(jiàn)得和健康價(jià)值一致。例如，這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末(奶精)，會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。

燕麥片怎么吃

吃法一：草莓·牛奶·燕麥粥——香潤(rùn)滑爽美味隨意配

1.在桂格即食燕麥片中加入沸水。

2.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定), 調(diào)成牛奶燕麥粥.

3.加入新鮮草莓即可食用。根據(jù)個(gè)人不同喜好，還可在上面附蓋一層奶酪、蜂蜜或糖漿。

4.草莓牛奶燕麥片風(fēng)味獨(dú)特，味道香甜，很受小朋友歡迎。

吃法二：菊花·燕麥粥——清熱去火味甘香遠(yuǎn)

1.取菊花5-10克，加入沸水沖泡。

2.加入桂格即食燕麥片50克，拌均勻即可。根據(jù)個(gè)人不同喜好，加入蜂蜜或糖漿

3.粥色鮮亮微黃，氣味清香。菊花具有散風(fēng)熱、清肝明目，解毒等功效，經(jīng)常服用可防止風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛降血壓等。

吃法三：皮蛋·肉松·燕麥粥——豐富配料營(yíng)養(yǎng)倍加

1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的肉松和皮蛋。

2.依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

3.可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

吃法四：蝦皮·紫菜·雞蛋·燕麥粥——補(bǔ)鈣清熱, 強(qiáng)健心臟

1. 在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的蝦皮和紫菜。

2. 取雞蛋一個(gè),打散后加入燕麥粥, 微波爐轉(zhuǎn)中火約一分半鐘.

3. 依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

吃法五：牛奶·燕麥飲——經(jīng)典配搭營(yíng)養(yǎng)更完全

1.再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片，煮開(kāi)。

2.打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火。(可加入少許糖調(diào)味)

3.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，即可飲用。

吃法六：燕麥奶茶——營(yíng)養(yǎng)清香 抑制膽固醇

1. 將綠茶茶包放進(jìn)杯內(nèi), 加沸水沖泡.

2. 趁熱加進(jìn)20克桂格即食燕麥和少許白砂糖, 調(diào)勻

3. 沖入鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定), 調(diào)勻即可食用, 冰飲口味更佳

吃法七：鮮蝦·冬瓜·燕麥粥——清熱退浮腫 食出新滋味

1.將約20克鮮蝦仁切成茸，冬瓜切成丁(份量隨意)

2.在不沾鍋中滴入少許(約2毫升)植物油，將蝦茸和冬瓜略翻炒一下，可用黃酒去腥。然后加入一杯(約200豪升)水和40克桂格燕麥片，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘。

3.依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

4.可將冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

吃法八：纖體養(yǎng)顏粥——均衡調(diào)理盡得纖體美顏

1.將胡蘿卜25克，水發(fā)白木耳25克，葡萄乾和枸杞各5克洗凈。胡蘿卜切丁，白木耳切碎。

2.在小鍋中加入250毫升水，并加入胡蘿卜和白木耳煮開(kāi)，加入40克桂格燕麥片再煮開(kāi)約一分半鐘，加入枸杞，關(guān)火。

3.加入少許白糖并灑上葡萄乾即可。

4.早餐時(shí)加入100毫升鮮牛奶同時(shí)飲用，營(yíng)養(yǎng)更佳