產婦能吃苦瓜嗎
產婦能吃苦瓜嗎
產婦應慎食苦瓜。吃苦瓜對于人體健康很有好處，但對于產后虛弱的產婦來說，最好慎吃苦瓜，以免身體受到傷害。
產婦在坐月子期間，苦味食品不宜進食過量，以免引起惡心、嘔吐等癥狀。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以產后虛弱的產婦一定要控制好苦瓜的進食量。
但若進食得當，苦瓜會給人體帶來很多好處?？喙蠈π?、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。
經歷了懷胎十月和分娩的痛苦，產婦在產后身體相當脆弱，身體的各各項器官都發生著變化，很多產婦都會出現上火的癥狀。上火通過飲食調整是最好的途徑，而苦瓜又是下火的佳品，上火的產婦適量吃些苦瓜，能起到降火的功效，利于產后恢復。
此外，苦瓜中含有奎寧，奎寧能刺激子宮收縮，對于產后子宮恢復有一定幫助。研究發現，苦瓜還具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。患有妊娠期糖尿病的產婦吃些苦瓜，能加快疾病康復進度，盡快擺脫糖尿病的困擾。
產婦吃苦瓜的做法
苦瓜排骨湯
食材：苦瓜200可，排骨400克，黃豆50可，蜜棗5克，姜片5克，調味料適量。
做法：
1、苦瓜洗凈對半剖開，挖去瓤，瓜肉切成3cm長、1cm寬的塊狀。
2、將排骨砍成塊狀，放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈。
3、將黃豆、蜜棗、涼瓜、排骨、姜片，一起放入燉盅里，隔水燉2小時。
4、之后加鹽和雞粉調味，繼續燉15分鐘即可。
功效：苦瓜有除邪熱、解疲乏、清心聰耳明目、潤澤肌膚、強身的作用，還可以使人精力旺盛、不易衰老。黃豆營養價值豐富，能健脾利濕，益血補虛，還能起到解毒的作用。
釀苦瓜
食材：苦瓜200克，豬肉200克，雞蛋75克，鹽2克，料酒10克，姜5克，醬油5克，白砂糖2克。
做法：
1、將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒和切成末的生姜調勻；苦瓜洗凈，切成一段一段的形狀，挖去瓤；將調好的肉餡塞入苦瓜段中。
2、鍋內下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟后加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。
功效：釀菜在客家菜系中是最為常見的菜品之一，與釀豆腐、釀茄子、被稱為“煎釀三寶”。釀苦瓜味微苦鮮香，有清熱解毒、明目降火的功效。
哺乳期能吃苦瓜嗎
哺乳期能吃苦瓜嗎
哺乳期媽媽可以吃苦瓜。經過一段時間的修養，大部分哺乳期媽媽的身體已經基本恢復。很多女性都想盡快恢復產前身材，但由于正在哺乳期，不能通過控制飲食的方式來瘦身。這時候可以適當吃一些苦瓜，對于產后瘦身和產后恢復都有好處。
哺乳期媽媽因為要多休息，所以其胃腸蠕動比較慢，常常出現腹脹等癥狀，而苦瓜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善哺乳期媽媽的消化吸收、增進食欲、預防便秘等方面都很有好處。
苦瓜還是產后減肥的好幫手。哺乳期媽媽吃苦瓜減肥不但不用節食，還能達到以下功效：
1、苦瓜熱量低，抑制脂肪吸收?？喙纤臒崃亢艿?，但富含膳食纖維，人體進食后會有飽腹感?？喙现械目喙纤赜蟹乐怪疚盏淖饔?。
2、降火消腫、去熱解毒。苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
3、增強免疫力、美容養顏?？喙虾胸S富的維生素C，能增強人體免疫力并預防心血管疾病，加上苦瓜特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果。
但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的媽媽不宜過多食用，以免苦瓜中的成分容易通過乳汁傳遞給寶寶，導致寶寶拉肚子。
哺乳期吃苦瓜的做法
涼拌苦瓜
食材：苦瓜1根，蔥白一根，紅彩椒少許，蒜茸少許，生抽1湯勺，食鹽1茶勺，醋1湯勺，白糖1茶勺，香油少許。
做法：
1、苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均勻的薄片。
2、鍋中加水，調入一茶勺的食鹽，水開以后下入苦瓜燙一燙，然后將苦瓜撈出，放入事先準備好的涼開水里。
3、紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。
4、把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
5、把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白，把調料汁淋在苦瓜上。
6、鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
功效：有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。
苦瓜汁
食材：苦瓜1根，清水適量，蜂蜜適量。
做法：
1、洗干凈苦瓜，把苦瓜里面的馕去掉，瓜肉切成小丁，放入料理機中。
2、加入適量清水，將瓜肉打成汁，并去掉苦瓜汁上面的白沫。
3、將打好的苦瓜汁倒入杯中，加一勺蜂蜜，攪拌均勻就可以了。
功效：做法簡單，味道清甜，有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效
苦瓜的做法大全
苦瓜菠蘿蘋果汁的做法
苦瓜菠蘿蘋果汁，是消炎健胃整腸的清熱解毒飲，促進體內毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。
用料：苦瓜1條、菠蘿半個、青蘋果1個、蜂蜜適量。
做法：
1、苦瓜洗干凈，切開，去籽切大塊。
2、菠蘿去皮，切成大塊。
3、青蘋果洗干凈，切開去籽切大塊。
4、將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入海爾攪拌機中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
小貼士：
1、苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱袪毒，是寶寶下火的好法寶。
2、苦瓜菠蘿蘋果汁具有強大的抗氧化能力，可保護細胞健康，能幫助鐵質等微量元素的吸收，改善貧血癥狀，能滋潤膚色，調節生理機能。
功效：苦瓜菠蘿蘋果汁，是四季退火消炎健胃整腸的清熱解毒飲，有利于促進體內毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。
苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，是孕期挑食的最佳選擇之一。
用料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
小貼士：
1、煎蛋時油溫不宜過高。
2、鍋中加少量油，薄薄一層即可。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效?？喙系鞍踪|成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
金麥釀苦瓜的做法
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材。
用料：苦瓜1根、黃油1小塊、糖桂花1大勺、南瓜1塊、枸杞適量、鹽少許、麥片適量。
做法：
1、南瓜去皮、蒸熟，放入海爾攪拌機內碾成泥。
2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化。放入麥片，小火炒香。放入南瓜泥，翻炒均勻。加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。
3、苦瓜洗凈，切片，挖去內芯。
4、鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙。
5、1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
小貼士：
1、如果喜歡更加細膩的口感，可以將南瓜泥過篩。
2、黃油可用植物油代替，不過用黃油會多一份奶香味。
3、焯燙苦瓜時放少許鹽，可使苦瓜保持翠綠。
4、燕麥的用量視個人喜歡的口感增減。
功效：苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少，而且還能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材，擁有光滑皮膚。
五味苦瓜的做法
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材。
用料：苦瓜2根、姜、花椒、干紅椒、蒜粒、胡蘿卜1根、鹽、醬油、紹酒、白醋、白糖、純香麻油、自制混合豉汁料各適量。
做法：
1、將苦瓜洗凈剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，刀傾斜將苦瓜片成透明的薄塊。
2、蒜粒搗成茸狀。
3、姜及胡蘿卜切細條絲后涼白開中浸泡備用。
4、鍋內坐水，加少許鹽、幾滴油，煮開后將1中苦瓜片稍加氽燙，撈起放入加冰塊的涼白開中浸涼，瀝水控干后，放入冰箱冷藏備用。
5、炒鍋注入少許油加熱，中小火將花椒、干紅椒爆香后撈出，下蒜茸稍加煸炒后，加入制作調料及少量清水，邊加熱邊攪拌煮成味汁，盛入小碗備用。
6、將冰鎮好的苦瓜片，鋪上姜絲胡蘿卜絲，澆上味汁，拌勻即可食用。
小貼士：
1、苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。
2、苦瓜有“君子菜”的雅稱。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給其他事物，五味苦瓜并不會有明顯的苦澀味道。
3、苦瓜是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒?？喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
功效：苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少，而且還能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，讓坐月子的媽媽恢復苗條身材，擁有光滑皮膚。
苦瓜泥的做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。
用料：苦瓜約40克
做法：
1、將苦瓜煮熟。
2、將煮熟的苦瓜攪成泥狀。
3、裝盤，再用湯匙喂食。
小貼士：
苦瓜是夏日消暑的好選擇，不過苦瓜味道偏苦，如果寶寶難以接受也不必勉強。如果寶寶可以接受南瓜，不妨在苦瓜泥中加入南瓜泥，南瓜泥可以中和一些苦味。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
苦瓜黃豆排骨湯的做法
苦瓜能健脾開胃，其所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
用料：豬大排適量、黃豆適量，胡蘿卜1根，苦瓜1根，食鹽少許，姜（老）適量。
做法：
1、排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸后，去血沫，撈出備用，即“飛水”?？喙先ト?，切方塊，胡蘿卜去皮切方塊，老姜去皮拍扁。
2、黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。
3、接一鍋水，燒開后，放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜，煮開后轉中小火熬煮30分鐘后，放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
小貼士：
1、苦瓜必須后面才放，否則很容易煮得太熟爛。
2、煲湯一定少不了“飛水”這一步，不然湯水渾濁不清。
3、黃豆必須提前浸泡一段時間，不然需要較長時間煮開。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
吃苦瓜的注意事項
吃苦瓜的注意事項
為了沖淡苦瓜的苦味，讓苦瓜變得更加可口，在烹飪苦瓜的時候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配，否則會對人體健康造成傷害，營養成分也會大量流失。與苦瓜相克的食材：
1、魚腥草?？喙虾汪~腥草均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、排骨?？喙弦呛团殴枪彩常欢〞绊懭梭w對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得當，則可以充分發揮苦瓜的營養功效，做出來的菜肴味道也會很好。與苦瓜相宜的食材：
1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用于身熱煩渴、暑癥、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A，能抑制癌細胞的生長，而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經常食用有利于防癌。
4、雞翅?？喙吓c雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。適用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋?？喙吓c雞蛋搭配有利于骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用于高血壓病、高脂血癥、骨質疏松癥患者食用。
7、辣椒?？喙吓湟詼刂猩⒑?、除濕開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可將它作為輔助食療菜肴。
8、粟米?？喙吓c粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。
如何挑選苦瓜
看表皮：苦瓜身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關鍵。外表的顆粒越大越飽滿，代表里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜里面果肉也較薄的。著重挑選紋路密而多的苦瓜，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。
看顏色：應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種顏色的苦瓜比較新鮮。若苦瓜表皮發黃，則代表苦瓜過老或放置時間過長。一般來說，挑選苦瓜應該選擇較嫩的瓜，因為嫩瓜瓜肉比較爽脆，苦味也濃，營養成分充足；而過于成熟的苦瓜苦味會變淡，吃起來也沒有爽脆的口感。
稱重量：苦瓜的重量應以500克左右為標準。這樣的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也會比較的充足。不建議挑選較小的苦瓜，因為小的苦瓜瓜肉會很苦。挑選苦瓜的時候選擇較沉并且瓜身筆直的就可以了。
嘗味道：苦瓜脆而清香，雖然有苦味，但大家喜歡的也正是這獨特的苦味。有的店鋪會現場掰開一個苦瓜做樣子，如果條件允許的話在挑選前可以品嘗一下，如果沒有脆實的口感，也不怎么苦的，就不要買了。另外，也可以看看苦瓜里面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老了。
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