【巧克力的做法】松露巧克力-自制圣誕巧克力禮物

【巧克力的做法】松露巧克力-自制圣誕巧克力禮物

圣誕節(jié)的腳步又近啦，想好了為孩子準(zhǔn)備什么樣的圣誕禮物嗎？還是來做一款好吃又簡(jiǎn)單的松露巧克力吧，樣子真像一個(gè)個(gè)可愛的小煤球，因外形與法國(guó)有名的類“松露”相似而得名，外表沾上可可粉，就像是沾滿沙土的松露一樣。不起眼的外表下隱藏著讓人無法抗拒的美味口感，一口咬下去，外皮脆脆的，內(nèi)心軟軟的，香甜中略帶絲絲的苦味，絲滑醇香，回味悠長(zhǎng)，深受女性朋友和孩子喜歡的一道巧克力甜點(diǎn)。

【松露巧克力】

用料：黑巧克力200g、淡奶油100ml、白糖30g、可可粉30g

做法：

1. 黑巧克力切碎，分成140g和60g兩份；

2. 小煮鍋放入淡奶油和白糖，中火煮至白糖融化，倒入140g巧克力，攪拌至完全融化，室溫冷卻后放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)至凝固；

3. 從冰箱取出巧克力醬，用手揪出適量搓成小球備用；

4. 將余下的60g巧克力放入碗中，隔50℃熱水?dāng)噭蛉诨禍刂?2℃左右（和手心的溫度差不多）；

5. 將搓好的巧克力球逐個(gè)裹上一層融化的巧克力液，迅速撈出再裹上一層可可粉，直到巧克力球完全變硬，抖落掉多余的可可粉取出即可。

煮婦心得：

如果巧克力醬太稀，冷藏后也是不太凝固的，最后也不好整形，可適當(dāng)增加一些巧克力，或是減少淡奶油的用量，最后以稍濃稠的狀態(tài)為佳。