孟門(mén)熬 簡(jiǎn)介 孟門(mén)熬，實(shí)際上是一種經(jīng)濟(jì)小吃，做起來(lái)又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。與隔河陜西的“羊肉泡饃”有相似之處。 在山西柳林孟門(mén)古鎮(zhèn)，提起“熬”，當(dāng)?shù)鼐?..
2017年12月06日
2017年12月06日
【腸粉的做法】滑溜溜香噴噴的鹵肉腸粉
【腸粉的做法】滑溜溜香噴噴的鹵肉腸粉，兒子在鍋邊等著吃，一口氣吃好幾盤(pán) 前面做的雞蛋腸粉，帖子發(fā)布后引起了共鳴，原來(lái)有辣么多人和樓豬一樣喜歡吃腸粉，NONO不只...
2017年12月06日
【鹵肉飯的做法】一鍋好鹵成就一碗好飯-香菇鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】一鍋好鹵成就一碗好飯-香菇鹵肉飯 前幾日突然想起鹵肉飯的味道，想念到非吃不可的地步。于是去超市買(mǎi)了肥瘦肉，上網(wǎng)查了做法，挽起袖子準(zhǔn)...
2017年12月06日
燙面餃子
燙面餃子 簡(jiǎn)介 燙面餃子是朔州一種特色蒸餃，又稱燙面蒸餃。蒸餃子一般都用燙面來(lái)做，燙面就是用沸水約65℃至100℃的水和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團(tuán)，利用...
2017年12月05日
【鹵肉包的做法】軟糯多汁鹵肉包好吃到吮手指
【鹵肉包的做法】軟糯多汁鹵肉包好吃到吮手指 至今為止最愛(ài)的一款肉包紙，沒(méi)有之一，肉糜什么的怎么能跟鹵肉比，這樣的口感才是我的愛(ài)，一口下去滋啦冒油，肥肉已經(jīng)熬酥了...
2017年12月05日
應(yīng)縣面皮
應(yīng)縣面皮 簡(jiǎn)介 應(yīng)縣面皮是用純白面制成的。是當(dāng)?shù)貏e具風(fēng)味的一種小食。在街頭擺攤叫賣(mài)的四季不絕。每到夏日，街頭巷尾比比皆是。
2017年12月05日
【鹵肉包的做法】全麥鹵肉包
【鹵肉包的做法】全麥鹵肉包 全麥面粉做的包子雖然吃起來(lái)不如普通面粉來(lái)得松軟。但更加有營(yíng)養(yǎng)。 所以我又做了些鹵肉包。鹵肉本身就是要多買(mǎi)些肉來(lái)做，才比較好做。而且需...
2017年12月05日
應(yīng)縣涼粉
應(yīng)縣涼粉 簡(jiǎn)介 應(yīng)縣涼粉是用淀粉制成的。是當(dāng)?shù)貏e具風(fēng)味的一種漢族特色小食。在街頭擺攤叫賣(mài)的四季不絕。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是。 應(yīng)縣涼粉不僅上市數(shù)...
2017年12月05日
【鹵肉的做法】鹵牛肉
【鹵肉的做法】鹵牛肉 鹵牛肉 原料：牛肉一斤,鹵水一斤,蔥姜適量,鹽10克,糖10克,各種香料(八角,桂皮,茴香,花椒等適量) 做法 1,牛肉先泡水去掉血水,然...
2017年12月05日
豌豆粥
豌豆粥 簡(jiǎn)介 朔州名吃最為著名的就是豌豆粥，它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豌豆精制而成，內(nèi)含蛋白質(zhì)、粗纖維，人體必須的八種氨基酸含量豐富。 位于晉北地區(qū)的朔州，由于受自然條件的...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】誘人食欲-鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】誘人食欲-鹵肉飯 這款鹵肉飯自八月份第一回嘗試，至今已做過(guò)多次，由五花肉主打，加盟了香菇和洋蔥，帶來(lái)與以往不同的美味兒，那種美食的愉悅很是令人難...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】幾個(gè)竅門(mén)做一碗好吃不膩的：臺(tái)式鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】幾個(gè)竅門(mén)做一碗好吃不膩的：臺(tái)式鹵肉飯 不知從什么時(shí)候開(kāi)始，鹵肉飯開(kāi)始得到大家的喜歡。 也是，好吃的鹵肉飯里肉，蛋，香菇，青菜，米飯?jiān)谝黄穑挥迷?..
2017年12月05日
【面包的做法】蜜香橙巧克力面包
【面包的做法】蜜香橙巧克力面包 看到一張香橙巧克力面包美圖，引發(fā)了埋藏的饞蟲(chóng)，終于下決心嘗試著做一下，沒(méi)有現(xiàn)成的配方，按照自己的想法做了出來(lái)。 話說(shuō)香橙和巧克力...
2017年12月05日
朔州油果子
朔州油果子 簡(jiǎn)介 朔州油果子又叫“包爾沙克”，早在清代已是走俏的外銷特產(chǎn)之一。另外，甘肅也有油果子，做法與朔州不同。 做法 首先糯米粉放點(diǎn)糖（少許）、水、發(fā)酵粉...
2017年12月05日
【鹵肉的做法】鹵牛肉：一碗老鹵汁成就主婦最拿手的美味下酒菜
【鹵肉的做法】鹵牛肉：一碗老鹵汁成就主婦最拿手的美味下酒菜 我家戶主晚飯的時(shí)候喜歡小酌兩杯，其實(shí)他有痛風(fēng)，不適合喝酒，但是他酒量很好，有點(diǎn)酒癮的，啤酒現(xiàn)在是完全...
2017年12月05日
右玉混糖月餅
右玉混糖月餅 簡(jiǎn)介 混糖月餅，是右玉相傳甚久的風(fēng)味食品，其制作方法是：將白面粉、白糖（或紅糖）、葫油按10：4：4的比例配齊，再加適量發(fā)酵粉或蘇打，用五六成熱的...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】臺(tái)式鹵肉飯：不懂五花肉不是真吃貨
【鹵肉飯的做法】臺(tái)式鹵肉飯：不懂五花肉不是真吃貨? 從小到大我都是不愛(ài)吃肥肉的，那種一咬一嘴油的感覺(jué)就連想象我都會(huì)厭惡的要嘔吐。嫁給老爺后，婆婆的拿手菜其中就有...
2017年12月05日
右玉熏雞
右玉熏雞 簡(jiǎn)介 右玉熏雞是山西傳統(tǒng)的漢族名吃。色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道十分鮮美，易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不變質(zhì)。右玉縣是山西著名的優(yōu)良雞種。右玉邊...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯:可以不地道但是最家常
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯:可以不地道但是最家常 天冷，不愿意洗菜甚至做飯，一來(lái)是對(duì)于冰冷自來(lái)水的抵觸，二來(lái)則是懶，真想直接冬眠，然后一覺(jué)醒來(lái)，春花爛漫 懶人自有懶...
2017年12月04日
【披薩的做法】中西合璧的好味道:鹵肉披薩
【披薩的做法】中西合璧的好味道:鹵肉披薩 十一假期結(jié)束了，節(jié)日期間大家是不是都大吃大喝過(guò)來(lái)的？我這次控制的還不錯(cuò)，在煙臺(tái)吃了一些海鮮，但也沒(méi)有暴飲暴食，而且大部...
2017年12月04日
轉(zhuǎn)面
轉(zhuǎn)面 簡(jiǎn)介 轉(zhuǎn)面為山西省高平市漢族傳統(tǒng)面食之一。 做法 將堿、鹽溶于水中和面，用搟杖壓出光亮后，抹以植物油，醒30分鐘后搟成面條。再用籠布蓋嚴(yán)。待散出香味時(shí)下鍋...
2017年12月04日
【鹵肉的做法】鹵肉荷葉餅，全能量早餐輕松做！
【鹵肉的做法】鹵肉荷葉餅，全能量早餐輕松做！ 鹵肉荷葉餅，是我出行前的某頓家庭早餐項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)微信、微博上好多朋友喜歡，問(wèn)荷葉餅的做法，我一時(shí)偷懶，就上了幾張過(guò)程...
2017年12月04日
油糊角
油糊角 簡(jiǎn)介 油糊角，是山西漢族小吃，色澤金黃，豆餡酥甜可口，菜餡鮮香脆嫩。創(chuàng)制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分別包上雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等...
2017年12月04日
【鹵肉飯的做法】臺(tái)灣鹵肉飯：三大法寶打造正宗口味
【鹵肉飯的做法】臺(tái)灣鹵肉飯：三大法寶打造正宗口味 作為一個(gè)“資深”的家庭“煮婦”，在“家”做飯，日復(fù)一日年復(fù)一年，無(wú)論“復(fù)制”街頭小吃還是“學(xué)做”地方名菜，我都...
