孟門熬 簡介 孟門熬，實際上是一種經濟小吃，做起來又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。與隔河陜西的“羊肉泡饃”有相似之處。 在山西柳林孟門古鎮，提起“熬”，當地居...
2017年12月06日
2017年12月06日
【腸粉的做法】滑溜溜香噴噴的鹵肉腸粉
【腸粉的做法】滑溜溜香噴噴的鹵肉腸粉，兒子在鍋邊等著吃，一口氣吃好幾盤 前面做的雞蛋腸粉，帖子發布后引起了共鳴，原來有辣么多人和樓豬一樣喜歡吃腸粉，NONO不只...
2017年12月06日
【鹵肉飯的做法】一鍋好鹵成就一碗好飯-香菇鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】一鍋好鹵成就一碗好飯-香菇鹵肉飯 前幾日突然想起鹵肉飯的味道，想念到非吃不可的地步。于是去超市買了肥瘦肉，上網查了做法，挽起袖子準...
2017年12月06日
燙面餃子
燙面餃子 簡介 燙面餃子是朔州一種特色蒸餃，又稱燙面蒸餃。蒸餃子一般都用燙面來做，燙面就是用沸水約65℃至100℃的水和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團，利用...
2017年12月05日
【鹵肉包的做法】軟糯多汁鹵肉包好吃到吮手指
【鹵肉包的做法】軟糯多汁鹵肉包好吃到吮手指 至今為止最愛的一款肉包紙，沒有之一，肉糜什么的怎么能跟鹵肉比，這樣的口感才是我的愛，一口下去滋啦冒油，肥肉已經熬酥了...
2017年12月05日
應縣面皮
應縣面皮 簡介 應縣面皮是用純白面制成的。是當地別具風味的一種小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，街頭巷尾比比皆是。
2017年12月05日
【鹵肉包的做法】全麥鹵肉包
【鹵肉包的做法】全麥鹵肉包 全麥面粉做的包子雖然吃起來不如普通面粉來得松軟。但更加有營養。 所以我又做了些鹵肉包。鹵肉本身就是要多買些肉來做，才比較好做。而且需...
2017年12月05日
應縣涼粉
應縣涼粉 簡介 應縣涼粉是用淀粉制成的。是當地別具風味的一種漢族特色小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是。 應縣涼粉不僅上市數...
2017年12月05日
【鹵肉的做法】鹵牛肉
【鹵肉的做法】鹵牛肉 鹵牛肉 原料：牛肉一斤,鹵水一斤,蔥姜適量,鹽10克,糖10克,各種香料(八角,桂皮,茴香,花椒等適量) 做法 1,牛肉先泡水去掉血水,然...
2017年12月05日
豌豆粥
豌豆粥 簡介 朔州名吃最為著名的就是豌豆粥，它選用當地優質豌豆精制而成，內含蛋白質、粗纖維，人體必須的八種氨基酸含量豐富。 位于晉北地區的朔州，由于受自然條件的...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】誘人食欲-鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】誘人食欲-鹵肉飯 這款鹵肉飯自八月份第一回嘗試，至今已做過多次，由五花肉主打，加盟了香菇和洋蔥，帶來與以往不同的美味兒，那種美食的愉悅很是令人難...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】幾個竅門做一碗好吃不膩的：臺式鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】幾個竅門做一碗好吃不膩的：臺式鹵肉飯 不知從什么時候開始，鹵肉飯開始得到大家的喜歡。 也是，好吃的鹵肉飯里肉，蛋，香菇，青菜，米飯在一起，不用再...
2017年12月05日
【面包的做法】蜜香橙巧克力面包
【面包的做法】蜜香橙巧克力面包 看到一張香橙巧克力面包美圖，引發了埋藏的饞蟲，終于下決心嘗試著做一下，沒有現成的配方，按照自己的想法做了出來。 話說香橙和巧克力...
2017年12月05日
朔州油果子
朔州油果子 簡介 朔州油果子又叫“包爾沙克”，早在清代已是走俏的外銷特產之一。另外，甘肅也有油果子，做法與朔州不同。 做法 首先糯米粉放點糖（少許）、水、發酵粉...
2017年12月05日
【鹵肉的做法】鹵牛肉：一碗老鹵汁成就主婦最拿手的美味下酒菜
【鹵肉的做法】鹵牛肉：一碗老鹵汁成就主婦最拿手的美味下酒菜 我家戶主晚飯的時候喜歡小酌兩杯，其實他有痛風，不適合喝酒，但是他酒量很好，有點酒癮的，啤酒現在是完全...
2017年12月05日
右玉混糖月餅
右玉混糖月餅 簡介 混糖月餅，是右玉相傳甚久的風味食品，其制作方法是：將白面粉、白糖（或紅糖）、葫油按10：4：4的比例配齊，再加適量發酵粉或蘇打，用五六成熱的...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】臺式鹵肉飯：不懂五花肉不是真吃貨
【鹵肉飯的做法】臺式鹵肉飯：不懂五花肉不是真吃貨? 從小到大我都是不愛吃肥肉的，那種一咬一嘴油的感覺就連想象我都會厭惡的要嘔吐。嫁給老爺后，婆婆的拿手菜其中就有...
2017年12月05日
右玉熏雞
右玉熏雞 簡介 右玉熏雞是山西傳統的漢族名吃。色澤紅艷，肉質細嫩，味道十分鮮美，易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不變質。右玉縣是山西著名的優良雞種。右玉邊...
2017年12月05日
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯:可以不地道但是最家常
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯:可以不地道但是最家常 天冷，不愿意洗菜甚至做飯，一來是對于冰冷自來水的抵觸，二來則是懶，真想直接冬眠，然后一覺醒來，春花爛漫 懶人自有懶...
2017年12月04日
【披薩的做法】中西合璧的好味道:鹵肉披薩
【披薩的做法】中西合璧的好味道:鹵肉披薩 十一假期結束了，節日期間大家是不是都大吃大喝過來的？我這次控制的還不錯，在煙臺吃了一些海鮮，但也沒有暴飲暴食，而且大部...
2017年12月04日
轉面
轉面 簡介 轉面為山西省高平市漢族傳統面食之一。 做法 將堿、鹽溶于水中和面，用搟杖壓出光亮后，抹以植物油，醒30分鐘后搟成面條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋...
2017年12月04日
【鹵肉的做法】鹵肉荷葉餅，全能量早餐輕松做！
【鹵肉的做法】鹵肉荷葉餅，全能量早餐輕松做！ 鹵肉荷葉餅，是我出行前的某頓家庭早餐項目。當時微信、微博上好多朋友喜歡，問荷葉餅的做法，我一時偷懶，就上了幾張過程...
2017年12月04日
油糊角
油糊角 簡介 油糊角，是山西漢族小吃，色澤金黃，豆餡酥甜可口，菜餡鮮香脆嫩。創制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分別包上雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等...
2017年12月04日
【鹵肉飯的做法】臺灣鹵肉飯：三大法寶打造正宗口味
【鹵肉飯的做法】臺灣鹵肉飯：三大法寶打造正宗口味 作為一個“資深”的家庭“煮婦”，在“家”做飯，日復一日年復一年，無論“復制”街頭小吃還是“學做”地方名菜，我都...
