【黑鱈魚的做法】桂花飄香的季節(jié)-檸香桂花黑鱈魚

【黑鱈魚的做法】桂花飄香的季節(jié)-檸香桂花黑鱈魚

國慶節(jié)放假第一天，正在外出的途中，就收到了#趣味美食家#活動(dòng)贈(zèng)送的阿拉斯加黑鱈魚，十分開心！

黑鱈魚提前一晚上從冷凍室放到冷藏室自然解凍（據(jù)說這樣的口感最好），第二天中午打算先做一個(gè)清蒸鱈魚。時(shí)至中秋，露臺(tái)上的桂花時(shí)時(shí)飄來陣陣香氣，靈機(jī)一動(dòng)，不如讓桂花入菜，做一個(gè)清香美味的蒸鱈魚！

檸香桂花黑鱈魚

原料：鱈魚、青檸檬、紅椒、料酒、白胡椒粉、蔥、鹽、蒸魚豉油、鮮桂花少許

做法：

1.黑鱈魚洗凈，控干水分，放入盤中；

2.加入少許料酒、白胡椒粉、鹽和兩片青檸腌15分鐘；

3.腌好的魚入蒸鍋，上面放少許蔥絲，大火蒸4分鐘，關(guān)火；

4.2分鐘后打開鍋蓋，取出，趁熱灑桂花；

5.加少許紅椒粒點(diǎn)綴，淋入蒸魚豉油即可。

小提示：

1.黑鱈魚提前6小時(shí)左右從冷凍室放到冷藏室自然解凍，這樣自然解凍的方式口感最好；

2.黑鱈魚非常容易成熟，4—5分鐘足矣，如果時(shí)間太長(zhǎng)，魚肉會(huì)又老又柴，特別影響口感。