【香煎鱈魚的做法】入口即化的香煎鱈魚

【香煎鱈魚的做法】入口即化的香煎鱈魚

好的鱈魚，肉質(zhì)嫩滑，鮮而不腥，讓我輕松做出這道入口即化的得煎鱈魚。

上好的食材，佐以新鮮的果蔬，用油簡(jiǎn)單煎至金黃，口感酥脆柔滑真真是極好的。

香煎鱈魚

主材料：阿拉斯加黑鱈魚400克，檸檬半只，大蒜少許，白酒少許，黃油少許，鹽、醬油、黑胡椒碎適量

醬汁材料：紅圓椒1個(gè)，黃圓椒1個(gè)，梨1個(gè)

裝飾材料：秋葵70克，檸檬半只

做法：

1、鱈魚提前解凍，準(zhǔn)備其它食材。

2、鱈魚洗凈加少許鹽、醬油、黑胡椒碎腌制十分鐘。

3、紅黃圓椒切丁，梨切塊備用。平底鍋中融化黃油，中小火爆香蒜片。

4、放入紅黃圓椒丁、梨塊，加少許白酒。

5、滴幾滴檸檬汁，放八角和香葉，加適量的水中小火煮15分鐘。

6、煮熟后，撈出放入破壁機(jī)打成醬汁，盛出備用。

7、起鍋放入黃油加熱，油熱后將鱈魚片放入鍋中小火煎制2鐘左右，至金黃色即可。（中間要翻面）。