【糖雪球的做法】在家做糖雪球，留意下這些小竅門，成功率會很高
每年冬天，必須吃的零食就是糖葫蘆和糖雪球了。這個裹滿糖的山楂果子，雪白晶瑩、入口即化、酸酸甜甜，每一口都超誘人。雖然，糖雪球在外面買著很方便，但不少朋友擔心衛生問題。所以，很推薦在家做。通常，花幾塊錢買一斤山楂，可以做好多，超實惠。以下是做糖雪球的具體方法，還有小竅門，希望對大家有用。
糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”。雖是零食，卻有生津止渴、開胃消食、活血化淤等功效，屬于非常健康的食品。
糖雪球
具體制作方法
第一步：準備食材。山楂200克、白砂糖100克、水100毫升、白醋幾滴。
第二步：把山楂去蒂，清洗干凈，然后擦干水分備用。
第三步：把白砂糖和水一起倒入鍋中，中小火開始熬糖。邊熬邊用鏟子攪拌至糖全部融化。
第四步：煮至糖漿沸騰，氣泡由大變小，越來越密時，往鍋里倒幾滴白醋攪拌均勻后關火。（全程要不停的攪拌。）
第五步：接下來繼續用鏟子不停的攪拌，直至糖的溫度有所降低。
第六步：把山楂果放到鍋中，快速翻炒均勻，讓每一個果子表面都粘滿糖，如圖。
第七步：隨著溫度下降，糖霜會變得越來越白，直至全部凝固時就可以盛出。
第八步：開動吧~
多說幾句：
1、 今天有點兒懶，沒有去山楂的核，直接洗凈擦干水分就做了。介意的親們可以逐個把山楂的核去掉，那樣吃起來口感更好。去核的小方法是：用筷子由山楂頂部向里戳穿，核就可以頂出來了。在操作的時候，筷子最好傾斜一點兒。當然，也可以用一些去核小工具，這些就看大家方便了。
2、 糖的量隨自己的口味來放，喜歡吃甜的就多放一點糖。一般情況一下，糖與水的比例是1：1。
3、 可以用白砂糖，也可以用冰糖，口感都差不多。
4、 在煮糖的過程中，全程一定要用中小火，這樣更易掌控，成功率也更高。
5、 煮糖的過程中，一定要不停的攪拌，以免糊鍋。
6、 放一點白醋，可以讓糖更快速的凝固，還可以中和甜味，吃起來更可口。
7、 不要在剛關火的時候就把山楂果放到糖漿里，那樣容易把山楂的皮燙破，使鍋里的水分變大，影響粘糖的效果。
8、 攪拌的時候，不要太大力，以免傷到果子。
9、 做好的糖雪球，如果一時吃不了，放到冰箱冷藏就可以了。
