【山藥排骨湯的做法】山藥排骨湯：一天一道幸福湯煲

【山藥排骨湯的做法】山藥排骨湯：一天一道幸福湯煲?

這都要過(guò)年了，我吧，卻整個(gè)給混糊涂了。。。

你家年菜里最不可卻少的是啥呢？

我家少不了的是。。。“湯”！～～～

在我眼里，沒(méi)有湯喝的飯局不是好飯局！排骨湯，海帶湯，豬手湯，什么料兒的都行，反正頓頓得來(lái)上那么一碗。。。才能吃得美呵呵滴。。。

【山藥排骨湯】

材料：排骨，山藥，胡蘿卜，枸杞，白醋，鹽

步驟：

1.排骨斬段，用清水沖洗干凈。

2.熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。

3.加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。

4.胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里

5.大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。

PS：

1.排骨湯里加入幾滴白醋，骨頭里的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于吸收。

2.山藥支皮后很容易變色，最好隨用隨處理。