怎樣鹵豬心好吃

　　在熟食攤上各種鹵味都會(huì)非常受歡迎，尤其鹵豬心非常的好吃，所以很多人平時(shí)都會(huì)買(mǎi)上店鹵豬心來(lái)吃。那么大家知道自己在家里鹵豬心的話怎么鹵才好吃呢？今天就來(lái)跟大家分享一下關(guān)于鹵豬心的一些小秘訣，看看怎樣鹵豬心好吃。

　　怎樣鹵豬心好吃

　　1.去腥

　　想把豬心鹵的好吃，首先豬心一定要沒(méi)有腥味和異味，這樣鹵出來(lái)的豬心才會(huì)好吃。新鮮的豬心呢它當(dāng)中是含有非常多的血液的，因?yàn)楫吘故切呐K部位，所以血管非常的多，因此需要用清水反復(fù)的浸泡，把心臟當(dāng)中的血水全部浸泡干凈，這樣的話就可以去除很大的腥味了。另外就是可以把豬心先稍微焯一下水，焯水的話也可以進(jìn)一步去除豬心當(dāng)中的血沫和血腥味，然后再用清水洗干凈再重新去鹵，這樣鹵出來(lái)的豬心才會(huì)比較好吃。

　　2.加料酒

　　豬心在鹵的時(shí)候需要加入料酒去腥氣，料酒它主要的原材料就是黃酒，同時(shí)在里面還會(huì)加入一些調(diào)味料，能夠起到去腥提鮮的效果。但是在鹵豬心的時(shí)候，除了放入常規(guī)的料酒之外，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢【疲尤肫【浦髸?huì)讓豬心變的更加的鮮美一些，而且加入啤酒之后，豬心的肉質(zhì)也會(huì)變得更加的細(xì)嫩一些，吃上去口感更加的好一些。所以在鹵豬心的時(shí)候可以加入一罐啤酒，這樣就起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

　　3.加入各種調(diào)味料

　　豬心鹵時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)加入各種香料，比如八角，桂皮，茴香，或者再加入一些自己喜歡吃的紅棗，枸杞，這樣會(huì)使豬心吃上去更加營(yíng)養(yǎng)，口感更好。當(dāng)然現(xiàn)在也有現(xiàn)成的香料粉可以直接添加，比如13香粉，就是有多種香料混合在一起的，這種香料放進(jìn)去以后可以少放很多干的香料，鹵出來(lái)的豬心也非常的好吃，所以大家可以自己試試看。

　　關(guān)于鹵豬心怎么鹵的好吃，今天已經(jīng)把小訣竅分享給了大家了，不知道大家都記住沒(méi)有？所以如果喜歡吃鹵豬心的話，可以買(mǎi)上幾個(gè)生的豬心回來(lái)鹵一鹵，自己鹵的豬心會(huì)更加的好吃，而且自己鹵的豬心也會(huì)比外面賣(mài)的便宜很多，更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。